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皆さんこんにちは。
淡路島の郷土料理 「鯛素麺」 はご存知ですか？
本日ご注文のお客様の席に配膳し、取り分けて提供したところ、近くの席のお客様から「今の大きいのなーに？」と聞かれ、この鯛素麺のご案内をしたところ大変興味深く聞いていただけたので、このブログのページでもあらためてご紹介いたします。

直径40ｃｍの大きな椀に、揚げた鯛がまるごと一尾入り、淡路島の手延べ素麺とともにお召し上がりいただく料理で、見た目の豪快さとお出汁の繊細な味付けが人気の逸品料理です。
郷土料理といっても、いつでもご家庭の食卓に並ぶものではなく、お祝いの席で振舞われるお料理だそうです。鯛も（めでタイということで）縁起の良い魚ですからね。
鯛がまるごと一尾入るくらいの大きな椀で登場するので、だいたいのお客様は驚きと同時に食べきれるかな・・・という表情をされるのですがそこはご安心下さい。
極細に仕上がった最上級の手延べ素麺はのど越しよく、鯛から出たよいダシと絡みさらっとイケます。

海鮮ビュッフェと一緒に食べて、きっとご満足いただけるはず！

ぜひ一度ご賞味ください♪


 

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