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気温も下がり、肌寒い日が多くなりましたが、皆様体調など崩されておりませんか？
寒い日にはやっぱり、鍋ですよね。
冬の味覚の代表格「淡路島３年とらふぐ」を使った鍋の会席が始まりました。
引き締まった身・肉質量・旨味・歯ごたえともに、絶品を極めた「淡路島３年とらふぐ」をお鍋で
お召し上がりいただけます。

更に、今年はオリジナルポン酢完成しました。
完成記念として月曜日～木曜日限定ですがお得なプランをご案内いたします。

この冬は「淡路島３年とらふぐ」で決まり。

是非、この機会に淡路島へ遊びに来てください。
 

ふぐ料理にあうポン酢をと、発案から約1年を費やし、念願の料理長特製オリジナルポン酢が完成しました。
今回、料理長特製 オリジナルポン酢完成記念して１１月・１２月の月曜日～木曜日の特定日は、2,000円お得に宿泊できるプランです。

淡路島3年とらふぐ会席 ～プレミアム～やふぐ会席をお召し上がりの大人の方１名様づつに「料理長特製 オリジナルポン酢」を１本プレゼント。

すべての料理を「淡路島3年とらふぐ」を使用

てっさはもちろん、てっちり鍋、ふぐの唐揚げ、ふぐピリ辛焼きなどすべての料理を「淡路島3年とらふぐ」を使用します。天然物に引けをとらない、身の引き締まりと旨みたっぷりの『淡路島3年とらふぐ』を是非、ご賞味ください。


◆淡路島3年とらふぐとは◆
淡路島南端、 福良湾で育つ『淡路島３年とらふぐ』
『淡路島3年とらふぐ』が育つ福良湾は全国のふぐ養殖場の中でも最も水温が低く、 日本一潮の流れが速い鳴門海峡近くに位置します。 そのため、身がしまり、味は濃厚で、 天然ものに引けをとらない品質にそだちます。 一般に流通している「とらふぐ」は２年で出荷されるものが多いのですが、 『淡路島３年とらふぐ』は病気や環境の変化などのリスクを承知の上で、じっくりと３年の歳月をかけています。その結果、『淡路島３年とらふぐ』は生産者の深い愛情と優れた養殖技術により、大きさも1.2～1.8ｋｇ、 質・量ともに高品質のふぐに成長します。

お献立
先　付　季節の先付三種
御造り　淡路島３年とらふぐのてっさ
蒸　物　淡路島３年とらふぐの茶碗蒸し
揚　物　淡路島３年とらふぐの唐揚げ
焼　物　淡路島３年とらふぐのピリ辛焼き　白子添え
台　物　淡路島３年とらふぐのてっちり鍋
御食事　ふぐ雑炊
香の物
水菓子　フルーツ

【HP限定　オリジナルポン酢完成記念　月～木曜日の特定日は2

てっさ・てっちりが「淡路島３年とらふぐ」を使用

「淡路島3年とらふぐ」は淡路島南端の福良湾は、鳴門海峡の激流が生み出すミネラル豊富な天然の漁場。その恵みの海で３年間の歳月をかけ大事に育てられます。
濃厚な味わいは天然にも勝るとも劣らない極上のとらふぐ。
引き締まった身・肉質量・旨味・歯ごたえともに、絶品を極めた「淡路島３年とらふぐ」をお楽しみください。

■お献立■
◇先附：ふぐ皮の梅酢和え
◇前菜：煮凝り　白子豆腐　
◇刺身：３年とらふぐてっさ
◇鍋物：３年とらふぐてっちり鍋　
◇揚物：ふぐ唐揚げ　
◇蒸物：ふぐ入り茶碗蒸し　　
◇飯物：ふぐ雑炊　
◇果物：季節の物

【HP限定　オリジナルポン酢完成記念　月～木曜日の特定日は