DISHES 夕食
旬の食材をビュッフェと会席で 食材王国岩手 こだわりの料理を堪能する
旬の味を旬の時に
こだわりの食材四季の恵みに舌鼓
春
根曲がり竹
夏
アイコ（ミニトマト）
秋
南部鼻曲がり鮭
冬
岩手山長芋
COURSE 旬の素材を選び抜いた会席料理・逸品三昧
SEASONAL COURSE MENU 旬の会席料理・逸品三昧
食材王国岩手の旬彩膳（2019夏）
期間 | 2019年6月1日～9月20日
いろどりも鮮やかな旬鮮箱
氷鉢が涼やかなお造り
アワビ茸、雫石牛をアツアツの鉄板で
黒胡麻豆腐のサラダ仕立
三陸産鯖飯をお茶漬けで
岩手県産トマトなどの夏野菜、八幡平サーモン、盛岡豆腐など、さっぱりとした夏の味を少しずつ仕切箱に飾りました。お造りは岩手県産殻付きウニとアイナメのたたきを、アツアツの陶板の上では幻のブランド牛「雫石牛」のひとくちステーキや花巻市の食肉加工品メーカー「銀河フーズ」の厚切りベーコン、アワビの貝殻を使って育ったアワビ茸などを焼きながらお召し上がりください。揚物は三陸産ホヤの姿唐揚げで、冷し鉢は黒胡麻豆腐のサラダ仕立てで、食事は三陸産の鯖飯をお茶漬けでご用意いたします。岩手の夏の幸満載の会席を是非ご賞味ください。
BUFFET ご当地グルメ満載のこだわりビュッフェ
いわて山麓まきばの恵みビュッフェ
約４０種類のお料理が並ぶビュッフェ
約４０品が並ぶビュッフェです。
★2019年4月、ビュッフェリニューアル！
●オープンキッチンが揚げたて天ぷらの他、焼き立てミニステーキが復活！さらに「盛岡三大麺」も日替わりでご用意いたします。
●「まきばのミルクバー」を新設！小岩井牛乳や岩手県内のヨーグルトなどを使用したメニューをご用意いたします。
●ご朝食ビュッフェに「岩手の朝丼」をご用意！お好みの丼をお楽しみください。
- 画像はイメージです。
- 料理内容は日替わりでご用意しており、仕入れ状況等により変更になる場合がございます。
à la carte おすすめ一品料理
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「雫石牛」のステーキ
4,500円
前沢牛に勝るとも劣らない岩手のブランド牛「雫石牛」。
焼きたて熱々をテーブルにご用意致します。
柔らかく肉の旨みが口いっぱいに広がります。約150g -
「雫石牛」のすき焼き（70g）
3,500円
幻のブランド牛「雫石牛」のすき焼きです。
※前日までに要予約
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雫石牛と短角牛の食べ比べセット
3,500円
前沢牛に勝るとも劣らないと言われる
「雫石牛」と岩手県が生産量日本一の
短角牛の赤身の旨さを食べ比べできる
一品です。（※前日までに要予約） -
三陸産まるごと鮑の土瓶蒸し
2,500円
土瓶蒸しといえば松茸が定番ですが、これは三陸産の鮑がまるごと入った珍しい土瓶蒸しです。
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