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本日は、休暇村妙高で食べられる新潟の食についてご紹介させていただきます！

【栃尾の油揚げ】
新潟県長岡市栃尾の名産品
厚揚げと間違えてしまうような大きさです。そんな大きさですが、高温鍋と低温鍋の2回揚げることで芯までふっくらと揚がるのが特徴。大きさ・味ともに日本一と呼ばれています。

実際の厚さはこちら
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栃尾の油揚げの歴史について…

栃尾には秋葉神社があり、江戸の中期頃は栃尾近郊だけでなく、群馬や福島などからも参詣され何か特別なものをお土産にしたいとの考えから作られました。またこの他に栃尾の馬市から生まれた説もあり、商売が成立した証に手づかみで豪快に食べられる物として考案された説もあります。

栃尾の油揚げの他にも休暇村妙高で食べられる新潟の食はたくさんあります！
今後、ご紹介させていただきます。