BLOG スタッフブログ

笹団子は新潟の有名なお土産として知られています。
 
笹団子はヨモギの緑色があります。さっぱりとした甘さで、もちもちとした食感があります。笹の葉で包むことで、ヨモギの香りと笹の葉の香りに合わせ、笹団子の特徴な香りになります。
 
笹団子の生地は水でもどしたヨモギを加えてよくこねた団子粉から作られます。生地に小豆あんをつつんで丸いお団子を作ります。食べる時に笹にくっつかないように、だんごに少量の油をぬっておきます。3枚の笹を使ってだんごを包み、スゲまたはイグサで縛り、蒸し器で20分蒸す。固くなってしまったら、蒸したりレンジで温めるなど再加熱すると美味しくいただけます。
 
只今、休暇村妙高の売店で冷凍の笹団子を販売しています。是非、お立ち寄りください。
 

これから、ベトナム語でご紹介いたします。
 
Sasa-dango được biết đến như là một đặc sản của tỉnh Niigata.
 
Sasadango mang màu xanh của ngải cứu. Khi ăn có vị ngọt dịu nhẹ và mềm dẻo. Vì được gói trong một loại lá tre có tên là sasa, mùi hương ngải cứu từ vỏ bánh và mùi hương của lá tre sasa hòa quyện tạo nên hương thơm đặc trưng của sasadango.
 
Lớp vỏ bánh được làm từ bột dango (bột gạo tẻ kết hợp với bột nếp) nhào kỹ với ngải cứu đã ngâm trong nước. Phần nhân bánh làm từ đậu đỏ. Để bánh không bị dính vào phần lá khi bóc nên sau khi nặn xong sẽ phết một ít dầu. Bánh được gói bằng 3 chiếc lá tre sasa và buộc lại bằng sợi cói, hấp cách thủy 20 phút. Nếu bánh bị cứng thì có thể hâm lại bằng cách hấp hoặc hâm trong lò vi sóng, bánh sẽ thơm ngon mềm dẻo như lúc ban đầu
 
Hiện tại, Sasadango đông lạnh hiện đang có mặt tại quầy lưu niệm của Kyukamura Myoko. Nhất định hãy ghé thăm quầy lưu niệm của Kyukamura Myoko nhé!