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今回は休暇村妙高のコース料理でも使われている、海の幸についてご紹介させていただきます。

海の幸(紅ズワイガニ編)

紅ズワイガニの特徴は？

紅ズワイガニの見た目

紅ズワイガニは、生の状態でも甲羅が赤く、加熱するとさらに赤くなります。
その理由が、漁獲量が多く、流通量も多いことが要因の一つです。

紅ズワイガニの味は？

甘味が強く、ジューシーな味わいが特徴です。
身入りはズワイガニには劣るものの、カニ本来の旨味をしっかりと感じることが出来ます。
また旬の時期が6月～9月なので美味しいカニを食べるなら、今の時期が一番です。

紅ズワイガニの美味しい食べ方４選！

ボイルやカニ鍋、焼きガニとカニ味噌です。

特におすすめなのが、ボイルとカニ鍋です

また紅ズワイガニは水分が沢山あるので、焼きガニを焼く際は注意です。

新潟県で紅ズワイガニが食べられる場所がある？

新潟県糸魚川市にあります。
マリンドーム能生にある「かにや横丁」です。
7軒のカニ専門店がズラリと並ぶ日本海最大級の直売所はとても活気があります！

かにや横丁
営業時間：通年（平日・土・日）／9：00～17：00
夏季休業期間：毎年 8月27日～9月9日

私はここでカニグラタンとカニクリームコロッケを購入。
その場で作っていただけるので、出来立てを食べることが出来ます。

かにや横丁で買ったカニをその場で食べるなら、「カニかに館」がおすすめ！
他にもカニをその場で購入して食べることができ、
汚れを気にせず食べられるテーブルと、手洗い場を常設したカニを楽しく、
美味しく食べるための施設です。
空調も完備で、季節を気にせずいつでも快適にご利用いただけます。

鮮度抜群の特産(特産紅ズワイガニ)を食べに行ってみてはどうでしょうか？

 

道の駅　マリンドーム能生

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