BLOG スタッフブログ

こちらの読みかた分かりますか？

「つきみずのいけ」と読みます。

本日はこちらの日本酒をご紹介します。

味に幅があり香味のバランスのよい軽快で綺麗な吟醸です。

「月不見の池」は実際にある池の名前です。酒造の近くにあり、自生の藤の名所として知られ、時期になると辺り一面を藤の花が覆い、池に映る月が見えなくなってしまう事から、「月不見の池」と呼ばれるようになり、実際にこのお酒は仕込み水や酒米を育てる水も「月不見の池」の天然水だそうです。

糸魚川市にある「猪又酒造」さんです。

2000Ｍ級の山々を背にした自然豊かな地、新潟県糸魚川市早川谷。
蔵人自らが自分たちの酒造りに適した酒米を栽培し、
早川谷の水と空気で育った酒米と、早川谷の伏流水で仕込み醸す酒。
目指すのは、一口目より二口目、二杯、三杯と、飲み進めるにつれ
美味さが増す酒、日本酒の本質は外さない酒造り。


 

次回の日本酒紹介もお愉しみに。