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休暇村妙高の朝食ビュッフェは「手作りおにぎり」をはじめ

「妙高のご飯」が美味しく食べられるメニューを取り揃えています

休暇村妙高のホテルカレーは「スパイシー」です。

スパイスから調合「手作りスパイスカレー」

こちらのスパイスカレーはスパイスから完全調合して作っています

スパイスの調合を行っているのは・・・

海外スタッフになります。

こちらの、スパイスカレーは「ご飯」との相性が抜群です。

スパイスの調合から作っているこだわりの「スパイスカレー」

ぜひお召し上がりください。

休暇村妙高のスパイスカレーをご自宅でも！！

今回は「スパイスカレー」のレシピを公開！

【材料】 約100人前
玉ねぎ20個　油700cc　トマト20個　鶏肉4kg　水2ℓ　にんにく160g
しょうが240g　塩50g　コンソメ50g　ガラムマサラ60g　クミン48ｇ
チリパウダー48g　ターメリック48g

【作りかた】
①玉ねぎ（20個）をみじん切り→きつね色になるまで炒める
②鍋に油（700cc）入れ玉ねぎを入れる
③にんにく（160g）しょうが（240g）入れ炒める
④塩（50g）コンソメ（50g）入れ炒める
⑤ターメリック（48g）と鶏肉（4kg）入れ炒める
　※生肉で入れる場合は火が入るまで炒める
⑥チリパウダー（48g）クミン（48g）ガラムマサラ（60g）入れ炒める
⑦スパイスが解けたら、トマト（20個程度）と水（2ℓ）を加える
⑧水気がなくなるまで混ぜながら煮る
　〜完成〜

100人前からのレシピしかありませんが・・・

もしよろしかったら

「休暇村妙高のホテルカレー」をご自宅でも作ってみてください

【動画版】休暇村妙高のカレーの作りかた

Instagramにも公開しておりますのでぜひご覧ください。

Instagramのカレーのつくりかたはコチラ