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夏真っ盛りで外に出て気温を見ると30度越えが当たり前の日々が続いています。

この暑さの中、田んぼの稲はこの気温に負けずすくすくと成長しています。

日中の炎天下の中での田んぼ仕事が一区切りついた時に食べたくなる

おすすめの蕎麦屋【稲荷縄文そば　今町家】をご紹介します。
 

店内は広く、座敷席もあるので家族連れでも安心して入ることが出来ます。

注意点は駐車場が少し狭い事と、人気店の為そばが無くなり次第終了となります。

早いときは11時開店で12時半前に終わってしまうこともあるほどです💦

今町屋ではそば粉とつなぎの割合が外二そばといわれる分量で打っています。

一般的に多い全体の粉の重さのうち2割をつなぎにする内二そば（そば粉80％）と違い

外二そばはそば粉10に対して外からつなぎを2割加えているのでより一層そばの風味を感じられ

​さらにそばのなめらかなのど越しを楽しむことが出来ます。

今回私が注文したのは夏から秋にかけての限定メニューの

【あげなすもりそば】900円です。

今日はおすすめの【かきあげ】200円も一緒に注文しました。
 

そばの風味とそばだしの旨味をしっかりと感じ味わうことができます。

今の時期が旬の茄子を薄く切り油で揚げてあり、茄子の優しい甘みと

揚げた茄子のとろっとした食感がやみつきになります。

追加で注文したかきあげには玉ねぎにピーマン、桜海老にいかが一緒に

混ぜ込んで揚げてあり野菜の甘みと海老の風味、いかの歯ごたえを楽しむことができます。

夏を感じられる一杯が食べられる【あげなすもりそば】

ぜひ食べてみてはいかがでしょうか🍜

【稲荷縄文そば 今町屋】

場所：新潟県上越市中郷区稲荷山291-4
電話：0255-74-4567
営業時間11：00～13：30
定休日：月・火曜日
㊟そばが無くなり次第終了となります。

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