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夏はビールですが、寒くなると日本酒という方におすすめしたい妙高市のお酒をご紹介します。

千代の光・・1860年よりお酒を造り続けている小さな酒蔵。全商品、吟醸酒に準じたきめ細やかな造りが特徴です。そのなかでもｋシリーズは絶品。先日KENICHIRO参割麹仕込という麹米を通常より多く利用したお酒を飲んでみましたが、とっても濃厚で、風味豊かなお酒でした。アルコール度数が高めなので、オンザロックでもOK。
【ｋ】シリーズは仕込み数が少ないので、あまり流通はされておりませんが興味のある方はぜひ酒蔵まで足を運んでみてください。