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コロナ禍による漁港の自粛が4月から続き、また海も気象の悪条件が重なり漁獲高が落ち込んでいる状況となっておいます。
妙高では毎年佐渡産の黒あわびを使った料理コースを提供しておりましたが、漁港の状況を鑑み現在7/22より【佐渡産天然黒あわび会席】の販売を見合わせております。

ご期待いただいたお客様には大変申し訳ございませんが、佐渡漁港の回復を待つしか提供を開始できる方法がございません。大変申し訳ございません。

なお今後状況が回復した場合は、提供を再開させていただきます。
その際は改めて当ブログにてお知らせさせていただきます。

また、新潟和牛会席コースにつきましては、9月からご提供を予定しておりましたが、8月からのご提供に変更させていただきます。
新潟和牛の芳ばしい香りと肉汁が堪能できる「ロース鉄板焼」、肉本来の旨み、やわらかさをそのまま味わえる「和牛しゃぶしゃぶ」、地元で長年愛される「毘沙門みそ」と和牛のハーモニーを楽しむ「やわらか煮」。
一つ一つの料理から「和牛」の旨味と、「調理人」の愛情を感じることができる会席となっております。
奮って、ご予約ください。