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妙高の地域も田植えが終わり順調にコシヒカリが育っています。この時期田んぼに水が張られ一層きれいに風景を楽しんで頂ける絶好の時期です。　さて、本日はお米についてご紹介いたします。【米】の漢字は八・十・八と書き、88回の手間暇をかけて育つと昔から言われています。水の管理や草刈り、や中干そして収穫し精米しお米になります。　そんな作業を10月まで行い皆様においしいお米が食べていただけるようになります。　日本の食文化【米】を楽しみましょう