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妙高では唐辛子を雪の上にさらし、糀・柚子・食塩を加え熟成発酵させた
「かんずり」が有名ですが、新たに柚子を増量した「かんゆずり」販売されました。
柚子を増量したことで、柚子風味をより柚子風味をより楽しめます。
薬味や料理の隠し味としてお使いください。
当館の売店でも販売されていますので、お越しの際はぜひお立ち寄りください。

かんゆずり　777円（税込）