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本日紹介するのは妙高市でつくられているしょうの味です。
しょうの味とはしょうゆをしぼる前のもろみに米こうじを混ぜた発酵食品です。
あたたかいご飯や、大根おろし、納豆などに醤油の代わりにかけると
おいしくお召し上がれます。
レストランでもご提供しているので是非お召上がり下さい。