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2025.06.18
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総料理長特製！刺身しょうゆ
スタッフ：山田
志賀島夕食ビュッフェは海鮮中心のメニューで特にお刺身は
毎日４種類ライブキッチンに並んでいます。
姿造りは季節ごとに旬のお魚をご用意しております。
ぶりの姿造りです。
「ぶり」は、脂がたっぷりとのった濃厚な味わいが特徴です。
カンパチの造りです。
「カンパチ」はさっぱりとした上品な味わいとプリッとした歯応えが特徴です。
この他にもイカ、ビンチョウマグロ、鰆など
盛りだくさんのラインナップとなっております。
特製刺身しょうゆのおいしさの秘密を少しだけ紹介します！
休暇村志賀島では、新鮮なお刺身をより美味しく召し上がっていただくために「しょうゆ」にも一工夫しております。
ライブキッチンには特製の刺身しょうゆが並んでいます。
地元古賀のニビシ醤油を２種類使い
みりん、水、出汁昆布を加えます。 鍋でひと煮立ちさせて
さらに一週間ほど寝かせて特製刺身しょうゆの完成です！
夕食ビュッフェではその他いろんなメニューをとり揃えております
皆様のお越しをお待ちしております♪
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