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当館の夕食人気メニューとして親しまれている　アラカブの煮つけ。

​まるごと1匹ずつご提供なので迫力満点です。

ところで、「アラカブ」ってどんな魚なのでしょうか・・・
 

アラカブは、九州地方での「カサゴ」の呼び名です！
そのため分類としては、メバル科カサゴ属になります。

九州ではかなり昔から親しまれている魚で、体の斑点や大きな頭などの見た目が名前の由来のようです。

この魚、見た目によらずとっても美味しいんです…！！！
現代では、旬のものが高級魚として扱われることもあるほど。

特に煮付けは、加熱しても身が縮みにくく、ふわっとした食感を楽しめるため当館のビュッフェでも大変人気なメニューの１つです。



 

そんなアラカブくんですが、江戸時代での呼び名はなんと

アンポンタン！

皆様がご存知の意味のままで、江戸時代のアラカブ（カサゴ）はアンポンタンと呼ばれるほど不人気な魚でした。
理由は市場に出回る間の管理が悪く、味が落ちてしまったためだそうです。

そんなところから現在では高級魚になるまで出世した魚なのです・・・

なんだかちょっと親しみが持てそうですね。

そんなアラカブの煮つけは、夕食ビュッフェで通年でご提供しております。

九州に来たら是非、アラカブを食べてみてください！

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