隣県にあるご当地グルメのライバル

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休暇村富士
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隣県にあるご当地グルメのライバル

グルメ

2026.05.30

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スタッフ名：勝又

いつも休暇村富士のブログをご覧いただきありがとうございます。
休暇村富士がある静岡県富士宮市にはご当地グルメとして有名な「富士宮焼きそば」があります。ご当地グルメで町おこしを主題とした「B-1グランプリ」で２連覇し、それ以前から地元で愛されたグルメです。休暇村富士でも夕食に提供しております。
隣の山梨県甲府市には「甲府鳥もつ煮」があります。同じくB-1グランプリで最高賞を獲得しています。レバー、ハツ、砂肝、玉道など鳥の内臓を、砂糖と醤油で甘辛く味付けした「鳥もつ煮」。「鳥のもつが捨てられていてもったいない。なにか安くて美味しいものができないものか」と甲府市内の蕎麦屋に相談されて考案されたそうです。その発祥のお店「奥藤本店」に行ってきました。
手打ち蕎麦　手打ちうどん　山梨名物のほうとうもメニューにあり　わさび１本が添えられた甲州わさび蕎麦や　鴨蕎麦ではない鳥モツ蕎麦もあります。
少量のタレを使い強火で短時間のうちに照り煮します。鳥のレバー、ハツ、砂肝、玉道（別名キンカン。生まれる前の卵）を鍋に入れ、砂糖と醤油だけで味付け、水気が飛んで飴状になったタレで鳥のもつをコーティング、旨味をぎゅっと閉じ込めて照りを出します。蕎麦職人が絶妙な火加減で作られるそうです。
自分は天丼セットと単品で鳥もつ煮を注文しました。蕎麦のこしと江戸前風の辛めのツユがマッチしてあっという間に平らげ、エビの天ぷらもプリプリで美味しかったです。
肝心の鳥もつ煮はは各鳥もつの歯ごたえがそれぞれ特徴で甘辛い味付けはご飯や酒のあてにぴったりの味わいです。鳥もつ煮の量も選べるサービスもうれしいですね。
本ブログの掲載やその他のことでお店の方にお話をお伺いしたところ丁寧に対応していただきありがとうございました。
休暇村からお店まで車で１時間ほどで行くことができます。連泊の中日にドライブがてら行ってみるのもおすすめです。
身延線甲府駅前南口徒歩２分のところに甲府駅前店もあります。