夕食のご案内 | 休暇村讃岐五色台【公式】

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旬の食材をバイキングと会席で

瀬戸内と四国の
旬の味覚を
絶景宿で味わう

四国の山海の幸を使った、
旬のこだわり会席料理と
地産地消のバイキング。

厳選した旬の素材を堪能する会席料理と
ご当地グルメ満載のバイキングをお選びいただけます。

「バイキング」と「旬の会席コース」をご希望にあわせてお選びいただけます。
季節に応じて取り入れた地元野菜を用いた料理など、約40種類のバイキングや、
食材の味を大切にした会席料理などをご用意してお待ちしております。

夕食スタイル
こだわりの食材
旬の会席コース
バイキング
一品料理

季節限定の会席料理

旬の素材をじっくり味わう
季節限定の会席料理

四季折々の料理長おすすめ会席や、香川ならではの逸品料理でおもてなし致します。

会席料理について

選べる夕食で香川の旬を味わい尽くす

地産地消バイキング

好きなものを好きなだけ！
地産地消バイキング

瀬戸内海に沈む夕陽や眼下に広がる夜景を楽しみながら、お魚やお肉、お野菜を中心としたメニューをご用意しております。四国の郷土料理や季節限定メニューが登場いたします。

バイキングについて

旬の味を旬の時に
こだわりの食材
四季の恵みに舌鼓

通年
讃岐うどん

春
讃岐でんぶく

讃岐でんぶく

夏
オリーブ牛

オリーブ牛

秋
オリーブハマチ

オリーブハマチ

冬
オリーブ車海老

オリーブ車海老

Course旬の素材を選び抜いた会席料理・逸品三昧

旬の素材を選び抜いた会席料理・逸品三昧

SEASONAL COURSE MENU
旬の会席料理・逸品三昧

【夏】さぬきの特選会席
夏雲丹と讃岐河豚とオリーブ牛
期間｜平成30年６月１日～8月31日

海の幸と讃岐のオリーブ牛を合わせた夏限定の特別会席です。
北海雲丹の『軍艦や生ウニ』に始まり、メインの海鮮は瀬戸内ならではの『讃岐でんぶくや真鯛や鱸』を薄造りに仕上げました。海鮮盛りのお刺身はもちろん、特製雲丹出汁にくぐらせてしゃぶしゃぶと、お召し上がり方はお好みで。
あわせて讃岐夢豚の野菜巻きや〆の雲丹雑炊もお楽しみ頂ける『雲丹香る鍋』。さらに夏野菜で彩る『マリネ』や、『鱸の冷製ムニエル』。『オリーブ牛のポワレ』も加えた季節感あふれるこの夏だけの特別会席です。

雲丹香る夏～讃岐河豚とオリーブ牛

先付	雲丹三点盛り　軍艦・生雲丹・雲丹と長芋の蓴菜掛け
酢物	夏野菜のマリネ
洋皿	オリーブ牛のポアレ　自家製無花果ソース掛け
海鮮盛り	讃岐でんぶく・真鯛・鱸の薄造り
台物	雲丹出汁香る鍋　讃岐夢豚と海鮮しゃぶ食べ比べ
中皿	鱸の冷製ムニエル夏野菜添え
焼物	真鯛の雲丹焼き
揚物	讃岐河豚『でんぶく』唐揚げ
蒸物	瀬戸の茶碗蒸し
御飯	〆の雲丹雑炊　瀬戸内早採れ海苔
香物	三種盛り
果物	四国産フルーツ