旬の食材をビュッフェと会席で

天然の素材を堪能
季節の旬のお料理をお好みで
彩り華やかに

岡山の山海の幸を使った、
旬のこだわり会席料理と
地産地消のビュッフェ。

厳選した旬の素材を堪能する会席料理
ご当地グルメ満載のビュッフェをお選びいただけます。

「ビュッフェ」と「旬の会席コース」をご希望にあわせてお選びいただけます。
季節に応じて取り入れた地元野菜を用いた料理など、旬彩豊富なビュッフェや、
食材の味を大切にした会席料理などをご用意してお待ちしております。

季節限定の会席料理

旬の素材をじっくり味わう
季節限定の会席料理

四季折々の料理長おすすめ会席や、岡山ならではの逸品料理でおもてなし致します。

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旬彩ビュッフェ

好きなものを好きなだけ!
旬彩ビュッフェ

野菜や海の幸、川魚など季節の食材をつかったビュッフェ。四季折々、高原の景色とともにお楽しみ下さい

ビュッフェについて

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旬の味を旬の時に
こだわりの食材
四季の恵みに舌鼓

桜鯛

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白イカ

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のどぐろ

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松葉蟹

松葉蟹

Course

旬の素材を選び抜いた会席料理・逸品三昧

SEASONAL COURSE MENU

幻のモサエビ丼と春の山菜御膳
期間 | 令和2年3月1日~5月31日

【モサエビ】とは
山陰沖の水深約250mの水域で、底引き網を使い漁獲される。
旨味成分が高いため、鮮度の劣化が早く流通に適さない為、ほとんどが地元で食されており、山陰地方では「幻のエビ」と呼ばれています。
プリプリでトロリとしたモサエビの身は、甘海老以上に甘く食感に弾力があると評判です。その幻と呼ばれるモサエビを贅沢に、刺身・炙り・湯引きの3種の味と食感を楽しんでいいただける「幻のモサエビ丼」をメインに春の訪れと共に採れる山菜や地元の食材を活かした料理を会席でお楽しみください。

お品書き

食前果汁 山葡萄の妖精たちの宴(ノンアルコール)
前 菜 ジャージー牛ローストビーフ
山陰蛍烏賊の沖漬け
春鯛のふき味噌焼
筍旨煮こごみゴマ和え
鰤 鯛 (造里)
焼 物 モサエビ塩焼き
飯 物 幻のモサエビ丼(刺身・炙り・湯引き)
  特製出汁醤油 生わさび
モサエビ頭の赤出汁
揚 物 モサエビと山菜の天婦羅                        蒜山そばモサエビ天麩羅
  
蒸 物 モサエビ茶碗蒸し
デザート 苺と濃厚ジャージーヨーグルトの蜂蜜
幻のモサエビ丼と春の山菜御膳
幻のモサエビ丼と春の山菜御膳
幻のモサエビ丼と春の山菜御膳
刺身・炙り・湯引き 3種の丼
幻のモサエビ丼と春の山菜御膳
プリプリで弾力があり甘みが深い
幻のモサエビ丼と春の山菜御膳
モサエビの塩焼き エビ味噌も濃厚
幻のモサエビ丼と春の山菜御膳
モサエビの茶碗蒸し 
幻のモサエビ丼と春の山菜御膳
季節のデザート 苺と濃厚ヨーグルトの蜂蜜
幻のモサエビ丼と春の山菜御膳
幻のモサエビ丼と春の山菜御膳
幻のモサエビ丼と春の山菜御膳
幻のモサエビ丼と春の山菜御膳
幻のモサエビ丼と春の山菜御膳
幻のモサエビ丼と春の山菜御膳
  • お料理のみ 5,000円(消費税別)
  • 3日前までの予約制

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Buffet

ご当地グルメ満載のこだわりビュッフェ

ひるぜん四季の高原ビュッフェ
ひるぜん四季の高原ビュッフェ
ひるぜん四季の高原ビュッフェ
蒜山名物 ジンギスカン
ひるぜん四季の高原ビュッフェ
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ひるぜん四季の高原ビュッフェ
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ひるぜん四季の高原ビュッフェ
季節のテーマを楽しむ

海の幸に山の幸。蒜山ならではのお料理がずらりと約50種類ならぶビュッフェ。
蒜山名物「ジンギスカン」をメインに、前菜からデザートにいたるまで料理長こだわりのビュッフェ。四季折々の食材を使用したお料理が約50種類程ご用意しております。お楽しみに~♪
営業時間 17:30 ~ 20:00(19:30オーダーストップ)
  • 冬期は、営業時間18:00~と変更させていただく場合がございます。

RECOMMENDED

【ロッジ館】ジンギスカン&ジャージー牛食べ放題ビュッフェ
2種類のジンギスカンとジャージー牛も鉄板で食べ放題

蒜山高原名物「ジンギスカン」と「ジャージー牛」が焼き放題、食べ放題のビュッフェ。ジンギスカンの羊肉は、ビタミンBが豊富で高タンパクな上低カロリーで人気のお肉です。肉質がやわらかくクセがないラム肉と、脂肪が多くコクとうま味が強いマトンの食べ比べもお楽しみください。

マトン・ラム2種の蒜山名物ジンギスカンやジャージー牛、エビ・高原野菜などが食べ放題!こだわりのタレは、秘伝のダレ・ジャージーヨーグルトタレ・蒜山田舎味噌タレの3つの特製タレからお好みで召しあがりください。

またジンギスカンのマトン・ラムの食べ比べを楽しんだ後は、旨みを含んだ脂に麺を入れ、特製ジンギスカンのたれ「秘伝のダレ」を絡ませ、休暇村オリジナル焼きそばをお召し上がりください。

そのほかジャージー牛カレー、名物大根スープ、ヨーグルト風味鶏の唐揚げ、ヨーグルト、高原野菜サラダなどファミリーにもオススメのビュッフェです。

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【ロッジ館】ジンギスカン&ジャージー牛食べ放題ビュッフェ
ラム、マトン、ジャージー牛が食べ放題
【ロッジ館】ジンギスカン&ジャージー牛食べ放題ビュッフェ
【ロッジ館】ジンギスカン&ジャージー牛食べ放題ビュッフェ
【ロッジ館】ジンギスカン&ジャージー牛食べ放題ビュッフェ
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【ロッジ館】ジンギスカン&ジャージー牛食べ放題ビュッフェ
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à la carte

お造り盛合せ
3~4人前

5,000円

5~6人前でボリューム満点!お祝いやご家族におすすめ。
※5日前までのご予約制。
※税抜き価格

ジャージー牛サーロイン
月間100食限定

2,000円

希少なジャージー牛の中でも手に入りにくいサーロイン(100g)ご自身のお好みで焼いていただくスタイルで提供
※税抜き価格

白いかの造り

2,455円

上品な甘みと栄養価も高い一品。
※ゲソの部分は天麩羅or塩焼きでお召上がりいただけます。
※税抜き価格

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