旬の食材をビュッフェと会席で

天然の素材を堪能
季節の旬のお料理をお好みで
彩り華やかに

岡山の山海の幸を使った、
旬のこだわり会席料理と
地産地消のビュッフェ。

厳選した旬の素材を堪能する会席料理
ご当地グルメ満載のビュッフェをお選びいただけます。

「ビュッフェ」と「旬の会席コース」をご希望にあわせてお選びいただけます。
季節に応じて取り入れた地元野菜を用いた料理など、旬彩豊富なビュッフェや、
食材の味を大切にした会席料理などをご用意してお待ちしております。

季節限定の会席料理

旬の素材をじっくり味わう
季節限定の会席料理

四季折々の料理長おすすめ会席や、岡山ならではの逸品料理でおもてなし致します。

会席料理について

天然の素材を堪能

選べる夕食で 岡山の旬を 味わい尽くす

ひるぜん高原ビュッフェ

好きなものを好きなだけ!
ひるぜん高原ビュッフェ

野菜や海の幸、川魚など季節の食材をつかったビュッフェ。四季折々、高原の景色とともにお楽しみ下さい

ビュッフェについて

or

旬の味を旬の時に
こだわりの食材
四季の恵みに舌鼓

もさえび丼

もさえび丼

もさえび寿司

もさえび寿司

炙りのどぐろ丼

炙りのどぐろ丼

松葉蟹

松葉蟹

Course

旬の素材を選び抜いた会席料理・逸品三昧

SEASONAL COURSE MENU

秋の蒜山高原「高級魚 のどぐろ丼会席」
期間 | 2020年9月1日~2020年11月30日

【美味しい和色めぐり対象会席料理】
市場でも超高級魚として扱われる「のどぐろ」は、漁獲量が少なく希少な魚。白身でありながら脂が多くのり、濃厚な旨みが自慢で「白身のトロ」と呼ばれる。また皮にも脂があり、炙ることで旨味の香ばしさが一層上品な美味しさを引き立てます。その、「のどぐろ」をはじめ蒜山高原ならではの、旬な高原野菜や郷土の素材を使用したお料理等がお楽しみいただけます。

お品書き

前菜 蒜山ジャージー牛ローストビーフ
紅葉鯛昆布〆
なめこもずく
いかの梅なめ茸和え
旬彩の金山寺味噌焼き
焼物 のどぐろ塩焼き
台物 宍道湖しじみと青大豆の湯豆腐鍋
揚物 蒜山ジャージー牛のカマンベールと蒜山野菜の天ぷら
丼物 炙り のどぐろ丼 のどぐろあら汁 
デザート 蒜山ジャージーヨーグルトとパンナコッタのピオーネ添え
秋の蒜山高原「高級魚 のどぐろ丼会席」
秋の蒜山高原「高級魚 のどぐろ丼会席」
秋の蒜山高原「高級魚 のどぐろ丼会席」
秋の蒜山高原「高級魚 のどぐろ丼会席」
秋の蒜山高原「高級魚 のどぐろ丼会席」
秋の蒜山高原「高級魚 のどぐろ丼会席」
秋の蒜山高原「高級魚 のどぐろ丼会席」
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秋の蒜山高原「高級魚 のどぐろ丼会席」
秋の蒜山高原「高級魚 のどぐろ丼会席」
秋の蒜山高原「高級魚 のどぐろ丼会席」
  • 仕入状況により料理・器の内容が変更する場合があります。
  • 3日前までの予約制
  • お料理のみのお料金6,500円(税抜き)

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Buffet

ご当地グルメ満載のこだわりビュッフェ

ひるぜん四季の高原ビュッフェ
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ひるぜん四季の高原ビュッフェ
ジンギスカン、蒜山ジャージー牛も食べ放題

大地が育んだフレッシュな高原野菜、蒜山高原ならではの郷土料理「ジンギスカン」「蒜山おこわ」などヘルシーないメニューが並び、囲炉裏・炙りコーナーでは、ダッチオーブンを使った蒜山ジャージー牛のビーフシチューや蒜山ジャージー牛乳のクラムチャウダー等の煮込み料理をお楽しみください。オープンキッチンでは、3月から蒜山ジャージー牛のローストビーフや日替わりでローストビーフ丼、蒜山ジャージー牛の握り寿司などをお楽しみください。デザートは、当館のヨーグルトマイスター監修によるオリジナルジャージーヨーグルトデザートをはじめ、季節のフルーツやミニケーキ、アイスクリームなど最後までお楽しみ頂けます。
営業時間 17:30 ~ 20:00(19:30オーダーストップ)
  • 冬期は、営業時間18:00~と変更させていただく場合がございます。

RECOMMENDED

秋のプレミアム高原ビュッフェ
期間限定でプレミアムなメニューが通常価格で!

通常のビュッフェコーナーにスペシャルメニューが登場!
蒜山ジャージー牛の炭火焼き厚切りカットステーキ、蒜山ジャージー牛のローストビーフ、骨付きラム肉のロースト(ローズマリー添え)、パルミジャーノレッジャーノのチーズパスタ、鮮魚の升盛りと蒸しズワイガニ、蒜山ジャージ牛乳と岡山フルーツのロールケーキ等
また朝食でも秋の味覚、松茸のかまど飯をご用意しています。

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秋のプレミアム高原ビュッフェ
ラムチョップのロースト
秋のプレミアム高原ビュッフェ
炭火焼き厚切りカットステーキ
秋のプレミアム高原ビュッフェ
見て美味しい升盛り
秋のプレミアム高原ビュッフェ
パルミジャーノレッジャーノのチーズパスタ
秋のプレミアム高原ビュッフェ
岡山フルーツのロールケーキ
秋のプレミアム高原ビュッフェ
朝から秋を満喫、松茸ご飯
秋のプレミアム高原ビュッフェ
秋のプレミアム高原ビュッフェ
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秋のプレミアム高原ビュッフェ
秋のプレミアム高原ビュッフェ
秋のプレミアム高原ビュッフェ

à la carte

ジャージー牛 肉厚ギガステーキ
生まれも育ちも蒜山高原

4,500円

肉厚ステーキ220gを豪快にお召し上がりください。赤身でジューシーなお肉が口いっぱいに広がります。さっぱりとしているので肉の旨みが楽しめます。

ハッピーアニバーサリー
メッセージプレート

1,000円

お誕生日、記念日、感謝の思いを伝えませんか?大切なあの方に心から届けるサプライズをお手伝いいたします。当日19時までにスタッフへお申し出ください。

お造り盛合せ
3~4人前

5,000円

5~6人前でボリューム満点!お祝いやご家族におすすめ。
※5日前までのご予約制。
※税抜き価格

ジャージー牛サーロイン
月間100食限定

2,000円

希少なジャージー牛の中でも手に入りにくいサーロイン(100g)ご自身のお好みで焼いていただくスタイルで提供
※税抜き価格

  • 朝食
  • お子様料理のご案内
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