夕食のご案内 | 休暇村蒜山高原【公式】

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0867-66-2501

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旬の食材をバイキングと会席で

天然の素材を堪能
季節の旬のお料理をお好みで
彩り華やかに

岡山の山海の幸を使った、
旬のこだわり会席料理と
地産地消のバイキング。

厳選した旬の素材を堪能する会席料理と
ご当地グルメ満載のバイキングをお選びいただけます。

「バイキング」と「旬の会席コース」をご希望にあわせてお選びいただけます。
季節に応じて取り入れた地元野菜を用いた料理など、旬彩豊富なバイキングや、
食材の味を大切にした会席料理などをご用意してお待ちしております。

夕食スタイル
こだわりの食材
旬の会席コース
バイキング
一品料理

季節限定の会席料理

旬の素材をじっくり味わう
季節限定の会席料理

四季折々の料理長おすすめ会席や、岡山ならではの逸品料理でおもてなし致します。

会席料理について

選べる夕食で岡山の旬を味わい尽くす

旬彩バイキング

好きなものを好きなだけ！
旬彩バイキング

野菜や海の幸、川魚など季節の食材をつかったバイキング。四季折々、高原の景色とともにお楽しみ下さい

バイキングについて

旬の味を旬の時に
こだわりの食材
四季の恵みに舌鼓

春
桜鯛

夏
白イカ

白イカ

秋
のどぐろ

のどぐろ

冬
松葉蟹

松葉蟹

春
桜鯛

夏
白イカ

白イカ

秋
のどぐろ

のどぐろ

冬
松葉蟹

松葉蟹

Kaiseki旬の素材を選び抜いた会席コース

旬の素材を選び抜いた会席コース

SEASONAL COURSE MENU
旬の会席コース

～春会席～ジャージー牛サーロインと蒜山ロゼワインしゃぶしゃぶ
期間｜平成３０年３月１日～５月３１日

花より団子！？その文言に相応しい料理がここ蒜山高原に誕生！
高原の春、季節の素材を始め、地元蒜山高原や隣町である新庄村等の素材や名産物を中心にした蒜山高原ならではの会席料理です。
中でも、全国でも珍しいジャージー牛のサーロインの鉄板焼きやワインの香りが楽しめるひるぜんワインしゃぶしゃぶ、地元豆腐屋「元勢」のこだわりスイーツなど料理人の魂が見せる会席料理に舌鼓。

お品書き

食前酒	新庄村　幸せのサルナシ酢　蒜山天然水割
前菜	蛍烏賊沖漬け　季節の魚ポン酢和え　独活梅肉　こごみ蕗味噌焼　タラの芽ゴマ和え
造里	季節の造里
桜物	蒜山ロゼワインしゃぶしゃぶ　　　　　　新庄村ひめの餅　元勢湯葉　鯛
焼物	蒜山ジャージー牛サーロイン鉄板焼
洋皿	姫貝のジャージー牛乳グラタン
酢肴	桜チーズ豆腐
揚物	山菜天ぷら
蒸物	筍とあさり茶碗蒸し
食事	鯛飯　吸物　香ノ物
水物	元勢豆乳いちごプリン

春会席

ジャージー牛サーロイン鉄板焼き

ひるぜんワインしゃぶしゃぶ

姫貝のジャージー牛乳グラタン

幸せのサルナシ酢　蒜山天然水割

地元豆腐屋「元勢」の豆乳いちごプリン

お料理のみ　５，４００円（消費税込）
３日前までの予約制

Buffetご当地グルメ満載のこだわりバイキング

ご当地グルメ満載のこだわりバイキング

旬彩バイキング

旬彩バイキング
季節のテーマ

海の幸に山の幸。蒜山ならではのお料理がずらりと約50種類ならぶ旬彩バイキング。
「ジャージー牛のしゃぶしゃぶ」をメインに、前菜からデザートにいたるまで料理長こだわりのバイキング料理。四季折々のテーマで旬のお料理もご用意しております。お楽しみに～♪
★季節のテーマ★
夏【７月～９月　　　　　高原野菜とジンギスカン】
秋【１０月～１１月　　　蒜山おこわと蒜山そば】
冬【１２/１～１２/２８　ズワイガニ食べ放題フェアー】
冬【１月～３月　　　　　鍋バイキング】