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2025.11.13

広島の名物料理!

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スタッフ名:奥迫

休暇村大久野島の夕食ビュッフェで提供しております《美酒鍋》をご紹介いたします。
 
この季節になると、お客様からいつも大好評をいただいています「美酒鍋」なのですが、
広島県東広島市の伝統的な宴会料理の一つです。その特徴は、季節の食材を、酒と塩、こしょうだけのシンプルな味付けでいただく「美酒鍋」。酒造りの蔵人から生まれた酒の街ならではの名物料理です。使用するお酒のアルコールが抜かれ、豊かな旨味だけが残るため、お子様でも安心してお召し上がりいただけます。
 
休暇村大久野島でお出しする「美酒鍋」は、
地元の【忠海醤油】と竹原市で生まれた地酒の【誠鏡】を出汁を元にしています。
そのオリジナル特製スープが食材の旨味を引き立て、一層の美味しさを引き出しています。
※【誠鏡】の由来について
「杯に注いだ酒の表情を鏡にたとえ、酒造りに精進する蔵人の誠の心を酒の出来栄えに映し出してほしい」という初代当主の願いを込めた銘酒「誠鏡」が誕生。
以来、誠心誠意の精神を伝えるとともに、蔵人たちは丹精込めて酒づくりに励んできました。
ぜひ、休暇村大久野島にご宿泊の際には、心を込めて作った「美酒鍋」をご賞味ください。皆様のお越しを心よりお待ちしております!

美酒鍋についてはこちらから♪

ご予約はこちらから♪

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