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2021.12.30

総料理長「はしぐち」のつぶやき(6)ビュッフェの裏メニュー

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スタッフ名:橋口

おはようございます。
本年も残すところあと2日となりましたね。
年末年始はおかげさまでたくさんのお客様にご予約をいただいております。
誠にありがとうございます。

さて、お越しいただくお客様の約8割の方が夕食にお召し上がりいただいています
「玄海灘海鮮ビュッフェコース」ですが
冬場のビュッフェには「もつ鍋」をお出ししています。
あったかお料理として大変好評をいただいています。
 
プリプリの「もつ」にニラにキャベツ、唐辛子とスライスしたにんにくを入れています。そしてスープは、当館特製オリジナルスープです。
先日のことです。ライブキッチンでいつものようにたくさんのお客様に「もつ鍋」をご賞味いただいていたところ、もつ鍋をよそったどんぶりに、別で博多ラーメンコーナーにお出ししています「細麺」をトッピングされているお客様がいらっしゃいました。「あっ、そのトッピングはいいですねぇ♪」とお声がけしたところ「そうそう、裏メニュー(笑)」と、そんな楽しいやりとりをさせていただきました。他にもビュッフェのメニュー同士を掛け合わせると新たな裏メニューが生まれるかもしれません・・。

お越しの際は、ぜひ「食」を通して楽しいひとときをおすごしください。

みなさまのお越しをお待ち申し上げております。
 

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