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旬の食材をビュッフェと会席で

新鮮な海の幸と
四季折々の
創作メニュー
福岡・博多・美味しいものを

本当に美味しいものを
美味しい時期に・・・
贅沢会席と博多玄海のビュッフェで

2019年4月1日スタンダードコースが生まれかわります。
博多玄海の恵みや旬の食材が満載の「博多玄海新鮮ビュッフェ」と
厳選した旬の素材を堪能する会席料理

「ビュッフェ」と「季節の贅沢会席」をご希望にあわせてお選びいただけます。
季節に応じて取り入れた地元の食材を用いたビュッフェ料理や、食材の味を。

夕食スタイル
季節の贅沢会席
ビュッフェ
一品料理

季節限定の贅沢会席

旬の素材をじっくり味わう
季節限定の贅沢会席

四季折々の料理長おすすめ会席や、福岡ならではの逸品料理でおもてなし致します。

会席料理について

選べる夕食で志賀島の旬を味わい尽くす

ビュッフェ志賀海スタイル

好きなものを好きなだけ！
博多玄海新鮮ビュッフェ

海の幸を中心とした「和食」、お造り桶盛り、旬な魚処では、日替わりで「アラカブ」「鯵」などの塩焼き・煮魚を楽しめます。

ビュッフェについて

Course旬の素材を選び抜いた会席料理・逸品三昧

旬の素材を選び抜いた会席料理・逸品三昧

SEASONAL COURSE MENU
旬の会席料理・逸品三昧

玄海灘の活きイカと肥後牛鉄板焼会席～秋の味覚松茸も味わえる～
期間｜令和元年９月１日（日）～１０月３１日（木）

海の幸、透き通るイカの活き造りに山の幸、肥後牛肉の鉄板焼き、香りがたまらない松茸を組み合わせた贅沢な会席コースです。
玄界灘で獲れた活き活きとしたイカを素早く調理し新鮮なイカの食感をご賞味ください。秋の味覚、松茸を鉄板で焼き香りと食感で秋を感じていただき炊き立ての松茸ご飯は締めの一品です。
ご予約は2名様から承ります。
荒天時はイカのご用意が出来かねます。替わりに刺身の大盃盛りをご用意いたします。

おしながき

前菜（炊き合わせ）	海老泰書・法連草菊花ひたし・銀杏松茸・麹田楽・勝栗・絹かつぎ
刺身	玄界灘のイカの活き造り
進肴	鮪長芋叩山かけ・天針柚子・割醤油
小鍋	松茸・魚しゃぶ・笹打白葱・千切り白菜・水菜
焼物	肥後牛あか牛鉄板焼き・松茸・パプリカ・ジャポネソース
揚物	イカ姿後造り天ぷら　（塩・レモン）
御飯	松茸むかご釜飯
汁物	イカ団子・三つ葉
	香物・デザート

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Buffetご当地グルメ満載のこだわりビュッフェ

ご当地グルメ満載のこだわりビュッフェ

目の前で調理いたします。

出来立てをご提供いたします。

刺身の桶盛りもお好きなだけどうぞ！

海鮮ビュッフェをご堪能ください。

ライブキッチン
新鮮な海の幸と四季折々の創作メニュー

期間限定ライブキッチンでは、4月30日までは「桜鯛の姿造り」お刺身をご用意します。次回5月1日～5月31日は「焼きはまぐり」となります。
海の幸を中心とした「和食」、お造り桶盛り、旬な魚処では、日替わりで「アラカブ」煮魚や地元「博多水炊き」や「博多うどん」などをお楽しみください。
また,創作小鉢を花かごに盛り込み、四季感じる会席コースのように自分だけのスタイルで楽しめるビュッフェです。
年間をとして、ライブキッチンでは旬の食材を使用したご提供を予定しておりますので皆様のご利用をお待ちしています。

　http://www.qkamura.or.jp/qkamura/489/menu.asp?id=shikano&ty=lim&plan=887

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プレミアムバイキングプラン

季節のこだわり小鍋付き特選三品×博多玄海新鮮ビュッフェ
ビュッフェを豪華に彩る～夏の料理長一押し

博多玄海新鮮ビュッフェを更に豪華に彩る、夏の料理長一押しの旬の逸品を３品厳選プラスした季節こだわりのビュッフェをご用意しました。大はまぐりの蒸し鍋・イサキの刺身焼しも造り・渡りガニの酢物の特選三品とビュッフェ料理をあわせてお楽しみください。
期間　２０１９年５月１４日～７月２６日
お一人様　１泊２食　１５，０００円～（消費税別・入湯税別）