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2024.09.25

総料理長特製刺身しょうゆ

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スタッフ名:

ぜひ、一度ご賞味ください。特製 刺身しょうゆ
休暇村志賀島は、目の前には玄界灘が広がる宿泊施設です。ビュッフェも海鮮中心で特にお刺身は、毎日5種類以上ライブキッチンに並んでいます。
新鮮なお刺身をより美味しく召し上がっていただくために休暇村志賀島では、ひと手間ふた手間かけた『特製刺身しょうゆ』を提供しています。
企業秘密のため、詳しくお教えはできませんが、ちょっとだけ美味しさの秘密を紹介します。
・地元古賀のニビシしょうゆ2種類使います。
・みりん、水、だし昆布などを加えます。
・お鍋でひと煮立ち。
しっかり冷まして1週間ほど寝かせます。そうすることで角がとれまろやかに。最後に総料理長のチェックが終わればお客様へ提供となります。
休暇村志賀島では10年以上前からこのしょうゆを提供しています
これからも普段気づかないトピック等をご紹介できればと思います
みなさまのお越しをお待ちしております

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