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長野県茅野市には日本を代表するリゾート地・蓼科（たてしな）

があります(*‘∀‘)　主な開発業者は東急グループ

そんな蓼科、八ヶ岳の麓には「三井でふふふ」でおなじみの

三井不動産が手掛ける国内最大級の大型別荘地があります！

そんな別荘地の中に、ぽつんと佇む一軒のレストランへ

2020年4月よりこの地で営業　シェフ1人で料理を振る舞う

国宝土偶を所蔵展示する茅野市尖石縄文考古館から車で3分の距離

店内はカウンター＆テーブル合わせて、８席ほど

オープンキッチンで眺められる薪火の爆ぜる音がBGMに

ランチ、ディナーともにコースのみの提供　一斉スタート

半径20ｋｍ以内での食材のみを扱うこだわりの料理を抜粋して！

“夏野菜”

“玉蜀黍”

お隣の原村産のとうもろこしのムース　際立つ甘さ！(*‘∀‘)

“天龍鮎 / 茄子”

“信州の小麦 / 天然茸 / 猪”

自家製パスタに信州らしい茸と猪のラグーソース♪

“岡谷のシルクうなぎ”

養蚕業の一大生産地として栄えた岡谷

蚕のさなぎを餌に育てたオリジナルの国産ブランドうなぎ

“信州山麓牛”

“八ヶ岳の蕎麦粉”

地粉の蕎麦にヤギミルクのエスプーマ　驚きの風味！

信州八ヶ岳の食材にこだわった、長野県内有数のレストラン

きっと貴方の旅に彩りを添えてくれることでしょう♪

【カエンネ（ca'enne）】
住所　長野県茅野市豊平字東嶽10222-25
電話番号　050-3159-5561
営業時間
ランチ　　12：00　1組限定
ディナー　18：00　3組限定
※ディナーは18：00入店一斉スタート
※ディナーは最低でも2時間半かかるため、茅野駅から東京方面への終電には間に合いません。
定休日　木曜
駐車場　無料
アクセス
JR中央本線・茅野駅からお車で約16分（約11ｋｍ）
中央道・諏訪ＩＣからお車で約21分（約14ｋｍ）
休暇村茶臼山高原からお車で約130分（約142ｋｍ）

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