DISHES 夕食

旬の食材をこだわり会席で高原で堪能する地産地消がテーマの料理

調理長が一品一品こだわった
四季折々の会席料理をご用意しております。

季節に応じて取り入れた地元野菜を用いた料理など、
食材の味を大切にした会席料理をぜひご堪能ください。

夕食のご紹介

夕食スタイル
こだわりの食材
旬の会席コース
ビュッフェ
一品料理

高原の幸を堪能

四季折々の高原の旬を
味わい尽くす

旬の素材をじっくり味わう季節限定の会席料理

奥三河・信州・遠州の美味しい物を集めた季節の料理

会席料理について

AND

好きなものを好きなだけ！旬の食材のビュッフェ

季節に応じて取り入れた地元野菜を用いた料理や、サラダ、デザートなどをご用意しております。

ビュッフェについて

旬の味を旬の時に
こだわりの食材四季の恵みに舌鼓

春

山菜

夏

あゆ

秋

松きのこ

冬

信州プレミアム牛

COURSE 旬の素材を選び抜いた会席料理・逸品三昧

旬の素材を選び抜いた会席料理・逸品三昧

SEASONAL COURSE MENU 旬の会席料理・逸品三昧

[2025年]初夏の山里旬彩コース

[2025年]初夏の山里旬彩コース

期間 | 2025年6月1日～2025年7月18日

[2025年]初夏の山里旬彩コース

当館で基本の会席コースです。一名様でもご用意できます。
地元の夏の食材を中心に取り入れており、旅の食事をお楽しみいただけます。

[2025年]初夏の山里旬彩コース

前菜: 自然薯もずく酢
白馬豚塩麹漬け
伊佐木翁和え
造り: 初鰹
鰆
台物: 鰻と地物野菜の蒸籠蒸し
揚物: 名古屋コーチン手羽先揚げ
食事: 初夏の炊き込みご飯
旬菜のお澄まし
香の物
水物: 揚げたてドーナツと地物牛乳ジェラート

当日のご宿泊人数やその他事情などにより、提供内容や方法を変更する場合がございます。
お品書きの内容は一例です。日により内容は変更になります。

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BUFFET ご当地グルメ満載のこだわりビュッフェ

ご当地グルメ満載のこだわりビュッフェ

期間限定！茶臼山高原ビュッフェ

茶臼山高原ビュッフェ

期間限定！茶臼山高原ビュッフェ

ローストビーフ

期間限定！茶臼山高原ビュッフェ

馬刺し

期間限定！茶臼山高原ビュッフェ

期間限定！茶臼山高原ビュッフェ
三遠南信地域ならではの高原ビュッフェ

三遠南信地区といわれる茶臼山高原。三河（愛知）、遠州（静岡）、南信州（長野）の食材を使った茶臼山高原の春色ビュッフェ。
7月からは夏色ビュッフェをご用意いたします。
○ビュッフェメニュー一例
・ローストビーフ
・馬刺し
・山菜の天ぷらコーナー
・お刺身（魚、筍ほか）
※季節により内容や提供方法が変わります。
※ビュッフェの写真はイメージです。