DISHES 夕食

茶臼山高原周辺は奥三河・南信州・西遠州に囲まれており『三遠南信地区』と呼ばれています。そんな高原でしか食べる事でのできない贅沢な食材を使用した、贅沢なビュッフェコースをご用意。心行くまで茶臼山高原の旬の味をお楽しみください。

・スモークサーモンとチーズ豆腐のピンチョス…濃厚な味わいが特徴の信州サーモンと地元根羽村のチーズ豆腐を使ったピンチョスです。

・色彩杏仁豆腐…杏仁豆腐を目でも楽しむことができるように調理しました。

・創作とりじん焼きそば…ツアーでも人気の遠山郷地区のソウルフードともいえるトリジン。飯田市民には特に愛されています。

・大岩魚の姿造り…地元ブランドの大岩魚を美しく盛り付けました。

・さくら（馬肉）ちらし寿司…普段なかなか口にすることができない馬肉を食べやすいちらし寿司にてご用意。

・段戸山高原牛ローストビーフ…地元でも人気の黒毛和牛をローストビーフにてお召し上がりいただけます。