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「三河みりん」の発祥の地、愛知県碧南（へきなん）市。

日本最古の本みりん専業メーカーが、【九重味淋】さんです。

※九重味淋さんの「みりん」は「味淋」と書きます。

「甘い汁がしたたる」という中国由来の意味の「淋」を使用。

「みりん蔵」の工場見学が出来ると聞いて碧南にやってきました！

工場見学は3日前までの要予約！公式HPより予約フォーマット有

風情のある路地を進みます。。。

暖簾をくぐります。。。

築200年を越える創業家の邸宅を改装した物販店にて受付。

実際に工場に勤めるスタッフによる分かりやすいガイド！

工場の入口にはその昔使用していた常滑製の甕が置かれています。

持ってみてもOK！なかなかの重さで、ここにみりんを入れていた

のが信じられないくらいでした。　※甕（かめ）

みりんの製造行程を説明いただきます。

原材料は「国産のもち米」「米こうじ」「米しょうちゅう」のみ。

本みりんは創業252年前からの変わらない製法で作られています

工場の2階には資料室があり、ビデオ上映と貴重な資料を拝見。

あっという間に約60分が経過。「みりん」のことを知らなくても

楽しめる工場見学となっていました！

醸造期間と色の変化を見比べることもできます！

左端が3年醸造。右端が3か月醸造。

見学後、物販店で「本みりん」やノンアル「甘酒」の試飲も可能！

珍しい「西尾抹茶入り甘酒」なんていうものも！ぜひお立ち寄りに

【九重味淋（ここのえみりん）】
住所　愛知県碧南市浜寺町2-11
電話　0566-41-0708
工場見学（みりん蔵ガイドツアー）
水・木・金　時間10：00から約1時間
※3日前までに要予約
見学無料
駐車場　あり
アクセス　休暇村茶臼山高原からお車で約2時間（約97.3ｋｍ）
※有料道路利用時

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