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休暇村60周年を記念いたしまして全国のご当地食材・郷土料理を紀州加太にアレンジしました
グルメフェアーを開催しています。
今回おススメするのはこちらの料理です。
二つのお料理の魅力を紹介したいと思います。
 

「芋煮」とは、里芋の収穫期の秋から冬によく食べられている山形県の郷土料理です。
じっくりと煮込むことにより透き通った出汁が生まれホクホクの里芋とゴボウが相性抜群！！！
さらに、紀州加太のオリジナルとして一工夫！
和歌山のブランド牛『熊野牛』を加える事により旨みがより一層深まる一品になりました。
ここでしか味わえない熊野牛の風味をお楽しみください。

関西ではあまり馴染みのない関東風の濃いめの味付け。
じっくりグツグツ煮込んだ大根と紀州加太オリジナルで作っている鯛のつみれが入ってます。
鯛のつみれは箸でつかめないほどほくほくです。
こだわりは鯛のアラから取った出汁で煮込んでいるため、加太でしか食べることのできない
一品になっています。
 

芋煮、鯛の関東風おでん煮込み
どちらとも、お酒のおつまみやご飯のお供にもなります。
この他にも、ライブキッチンでは天ぷらコーナーにて日替わりで『和歌山県産の太刀魚』や
『滋賀県の稚鮎』もご用意しています。

ぜひ、お食事コース以外にもおばんざいコーナーをお楽しみください。

９月空室ございます！

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