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本日の日本酒紹介は歴史ある酒造なので、酒造についてのお話が

多めです。地元では「酒呑みの酒」と言われている日本酒

こちらの日本酒はフルーティーな吟醸香でバランスのとれた

味わいが特徴です。

「田中酒造株式会社」

創業1643年(寛永20年)「能登屋」と言われ、徳川時代から

約四百年、頑固なまでに酒造りを守り続けてきた酒造になります。

えちごトキめき鉄道谷浜駅前に位置し、前方には日本海が広がり

後方には急な山並みと全国的にも珍しい「海」と「山」に近く

そして駅からも近い酒造です。

昔、石川県までお酒を船で運搬しておりました。

その運ぶ者を「のと」と呼んでいたそうで、そこから屋号が

「のとや」となったそうです。

創業当初は「公乃松」という銘柄でありましたが、昭和18年に

当時の店主が屋号である「能登屋」の頭文字「能」と

店主の座右の銘の格言「能ある鷹は…」より「鷹」を頂き

「能鷹」と命名したそうです。

「能鷹」を造っている田中酒造の公式HPにより詳しく

記載されております。

「田中酒造」公式HPはこちら

続きは当館へお越しの際に・・・

本日、ご紹介させて頂きました酒造はこちら

社名　　　　　　田中酒造株式会社

会社設立　　　　昭和30年2月

所在地　　　　　〒949-1701　新潟県上越市長浜129-1

電話番号　　　　025-546-2311

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休暇村妙高から車で10分の酒屋

次回の日本酒紹介は「10月13日」を予定しております。