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調理場担当の鈴木です。
12月に入り、コース料理のメニューが変わりました。

『越後会席コース』では、
 　前菜  河豚しらこ豆腐
　　　 　 合鴨スモーク
　　　    カニと小松菜の湯葉和え
　 向付   鰤・マカジキ・甘海老・北寄貝
　 焼物   赤魚雲丹味噌漬け
 　小鍋 　新潟県産和豚もち豚焼きアゴ出汁鍋
 　揚物 　渡り蟹かだいふ揚げ
 　洋皿 　黒胡椒オリーブオイルびんちょうタタキ
をご用意致しております。※仕入れにより内容が異なる場合がございます。

新潟県産の焼きアゴの出汁で食べる国産のもち豚はすっきりとした味わいでほっとからだが温まります♪
旬の食材を使ったこだわりのメニューです！是非ご賞味下さい！

また、『越後会席コース』の他にも『佐渡産紅ズワイガニ会席』や『妙高コース』もございます。どのコース料理も腕によりをかけてお作り致します！！皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。