休暇村瀬戸内東予のご宿泊宴会ページです。

瀬戸内海の特選素材を集めた春爛漫会席です。
愛媛のブランド魚の「媛スマ」、「メバル」「アワビ」をはじめとし、
料理長自慢の料理がお席を彩ります。

◆お品書き（例）
先付：ヒオウギ貝とアスパラのタルタル焼
造り：アワビ・媛スマ・勘八・鯛
煮物：メバル煮付
焼物：伊予牛ロース鉄板焼き
揚物：鯛のアスパラ巻
留椀：西条産はだか麦味噌汁
御飯：鯛釜飯
水物：愛媛県産フルーツ 柑橘ジュース3種飲み比べ

宇和島市日振島の養殖本マグロ「だてまぐろ」をメインに、
夏の瀬戸内海の高級魚「あこう」や愛媛ブランド牛「伊予牛」、
夏野菜・西条産「絹皮茄子」など瀬戸内の贅沢な素材をお楽しみください。

◆お品書き（例）
先付：小鉢三種
　　・だてまぐろと絹かわなすのカルパッチョ
　　・伊予牛冷しゃぶ葛叩き
　　・蛸のレモン土佐酢和え
造里：だてまぐろ・鯛・サザエ・車エビ・勘八
煮物：あこうの酒蒸し
焼物：伊予牛鉄板焼き
御飯：鯛釜飯
留椀：絹かわなすとはだか麦の味噌汁
香物：三種盛り
水菓子：アムスメロン・ぶどう