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2019.02.15
そば粉から作るそば屋「久木野庵」
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スタッフ名：ペ ギョンウン
阿蘇には「久木野」という地区がございますが、その｢久木野｣は蕎麦の産地として有名です。今回は、皆様に久木野の蕎麦屋をご紹介します。
店の名前は、地区の名前が入った「久木野庵」です。
この店は毎朝、石臼でそば粉の作ることから蕎麦作りが始まります。
自家製粉の十割手打ちそばであるこの店のそばは辛味の大根おろしをつゆに入れて食べるのが特徴です。
[※十割そばとは。。。つなぎを使わずそば粉だけで作ったそばのことです。]
蕎麦以外にもそば膳(月替わり、1800円)やそばがき(800円)、そばがきを利用したデザート(700円)などもございます。
そばがきはそばの風味を楽しめる逸品で、大根おろしやきな粉がついているので、お好みで頂けます。
南阿蘇のお越しの際に、ご賞味くださいませ。
☆問い合わせ☆
手打ち蕎麦 南阿蘇「久木野庵」
～住所 〒869-1411
熊本県阿蘇郡南阿蘇村大字河陰266-2
～電話番号 0967-67-0373
～営業時間 11:30〜16:00
～定休日 毎週火曜日と第二、第四水曜日
店の名前は、地区の名前が入った「久木野庵」です。
この店は毎朝、石臼でそば粉の作ることから蕎麦作りが始まります。
自家製粉の十割手打ちそばであるこの店のそばは辛味の大根おろしをつゆに入れて食べるのが特徴です。
[※十割そばとは。。。つなぎを使わずそば粉だけで作ったそばのことです。]
蕎麦以外にもそば膳(月替わり、1800円)やそばがき(800円)、そばがきを利用したデザート(700円)などもございます。
そばがきはそばの風味を楽しめる逸品で、大根おろしやきな粉がついているので、お好みで頂けます。
南阿蘇のお越しの際に、ご賞味くださいませ。
☆問い合わせ☆
手打ち蕎麦 南阿蘇「久木野庵」
～住所 〒869-1411
熊本県阿蘇郡南阿蘇村大字河陰266-2
～電話番号 0967-67-0373
～営業時間 11:30〜16:00
～定休日 毎週火曜日と第二、第四水曜日
私が食べた天ざるそば(1800円)です。
天ざるそばと天ぷらそばは平日のみです。
天ざるそばと天ぷらそばは平日のみです。
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