夕食のご案内 | 休暇村南阿蘇【公式】

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旬の食材をビュッフェと会席で

郷土色豊かな料理
地元食材、大地の恵み

熊本の山海の幸を使った、
旬のこだわり会席料理と
地産地消のビュッフェ。

厳選した旬の素材を堪能する会席料理と
ご当地グルメ満載のビュッフェをお選びいただけます。

「ビュッフェ」と「旬の会席コース」をご希望にあわせてお選びいただけます。
季節に応じて取り入れた地元野菜を用いた料理などのビュッフェや、
食材の味を大切にした会席料理などをご用意してお待ちしております。

夕食スタイル
こだわりの食材
旬の会席コース
ビュッフェ
一品料理

季節限定の会席料理

旬の素材をじっくり味わう
季節限定の会席料理

四季折々の料理長おすすめ会席や、熊本ならではの逸品料理でおもてなし致します。

会席料理について

選べる夕食で阿蘇の旬を味わい尽くす

阿蘇の味覚ビュッフェ

好きなものを好きなだけ！
阿蘇の味覚ビュッフェ

阿蘇の郷土料理「田楽」・「山女魚の塩焼き」を自慢の囲炉裏コーナーでご提供！郷土料理「だご汁」・「辛子蓮根」、地元の老舗豊前屋の味噌・醤油を使った料理の数々、地元色見の漬物等、季節ごとに変化するビュッフェを是非、ご賞味ください。

ビュッフェについて

旬の味を旬の時に
こだわりの食材
阿蘇の恵みに舌鼓

通年
地元ブランド牛あか牛

春
馬刺し

馬刺し

夏
郷土料理

郷土料理

Course旬の素材を選び抜いた会席料理・逸品三昧

旬の素材を選び抜いた会席料理・逸品三昧

SEASONAL COURSE MENU
旬の会席料理・逸品三昧

季節の会席～【冬】～
あか牛鉄板焼きと天草産車海老
期間｜２０１９年１２月１日～２０２０年２月２９日

熊本が誇るブランド牛「あか牛」と、日本屈指の出荷量を誇る「車海老」を使用した豪華会席料理となります。
あか牛はお肉本来の味わいが楽しめる鉄板焼きで、車えびは贅沢にから揚げでお召し上がりいただけます。

～お品書き～

【先　付】	胡麻豆腐・天草産車えびキャビア入射み・ナマコのとろろがけ
【造　里】	季節の旬魚５種盛り
【鍋　物】	鱒の洋風酒粕鍋
【台　物】	熊本あか牛とホタテの塩麹漬け鉄板焼き
【強　肴】	黒鮪のにぎり
【揚　物】	天草産車えびとシャコの唐揚げ
【洋　皿】	鶴の子芋のグラタン
【食　事】	大津産唐芋入りおこわ
【香　物】	高森の徳丸さん家のお漬物
【果　物】	本日のおまかせ

季節のものを使用しておりますので、内容が異なる場合がございます。ご了承ください

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Buffetご当地グルメ満載のこだわりビュッフェ

ご当地グルメ満載のこだわりビュッフェ

郷土の味覚満載の夕食ビュッフェ

手作りの辛子れんこんをはじめとした郷土料

新鮮サラダコーナーも

おいしいお漬物もございます。

お子様に嬉しいデザートコーナーも充実♪

囲炉裏コーナーでは、山女魚の塩焼きも

ステーキも焼き立てで提供いたします♪

阿蘇の味覚ビュッフェ
阿蘇の郷土料理を中心とした約３０種類以上の料理

夕食】「阿蘇の味覚ビュッフェ」
阿蘇の郷土料理「田楽」・「山女魚の塩焼き」を自慢の囲炉裏コーナーでご提供！郷土料理「だご汁」・「辛子蓮根」、地元の老舗豊前屋の味噌・醤油を使った料理の数々、地元色見の漬物等、季節ごとに変化するビュッフェを是非、ご賞味ください。休暇村南阿蘇から「新しい」が始まります。

・阿蘇の味覚（画像）
肥後紫（茄子）のお刺身」、「サラダコーナー」、リピーター続出の手作り「ぜんざい」！

本館レストラン	場所　１階営業時間　夕食１７：３０～２０：００席数　４０席定員　１６０名

夕食のビュッフェをより豪華に！！冬のプレミアムビュッフェ
熊本のブランド牛「あか牛」、調理長が厳選した「お造り」を１度に味わえます

期間２０１９年１２月１日～２０２０年２月２９日

夕食のビュッフェをより豪華に！！
調理長特選の３品の料理＋ビュッフェのお得なプランが登場♪
熊本のブランド牛「あか牛」、調理長が厳選した「お造り」を１度に味わえるプランとなっております。
もちろん、郷土料理を中心とした夕食ビュッフェもお楽しみ頂けます。

～特選３品内容～
①冬の華やかお造り
②あか牛すき焼き
③地元産ハムとみやび鯛のクラムチャウダー

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