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0967-62-2111

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旬の食材をビュッフェと会席で

郷土色豊かな料理
地元食材、大地の恵み

熊本の山海の幸を使った、
旬のこだわり会席料理と
地産地消のビュッフェ。

厳選した旬の素材を堪能する会席料理と
ご当地グルメ満載のビュッフェをお選びいただけます。

「ビュッフェ」と「旬の会席コース」をご希望にあわせてお選びいただけます。
季節に応じて取り入れた地元野菜を用いた料理などのビュッフェや、
食材の味を大切にした会席料理などをご用意してお待ちしております。

夕食スタイル
こだわりの食材
旬の会席コース
ビュッフェ
一品料理

季節限定の会席料理

旬の素材をじっくり味わう
季節限定の会席料理

四季折々の料理長おすすめ会席や、熊本ならではの逸品料理でおもてなし致します。

会席料理について

選べる夕食で阿蘇の旬を味わい尽くす

阿蘇の味覚ビュッフェ

好きなものを好きなだけ！
阿蘇の味覚ビュッフェ

阿蘇の郷土料理「田楽」・「山女魚の塩焼き」を自慢の囲炉裏コーナーでご提供！郷土料理「だご汁」・「辛子蓮根」、地元の老舗豊前屋の味噌・醤油を使った料理の数々、地元色見の漬物等、季節ごとに変化するビュッフェを是非、ご賞味ください。

ビュッフェについて

旬の味を旬の時に
こだわりの食材
阿蘇の恵みに舌鼓

通年
地元ブランド牛あか牛

春
馬刺し

馬刺し

夏
郷土料理

郷土料理

Buffetご当地グルメ満載のこだわりビュッフェ

ご当地グルメ満載のこだわりビュッフェ

大人気のビュッフェがグレードアップ

デザートコーナーも充実

熊本のおいしい食材をご堪能ください

朝食ビュッフェも充実です！

朝食のIPPINグランプリ　焼きおにぎり

朝食　ひみつのごちそう　サラダ入りちくわ

熊本･阿蘇の厳選味覚ビュッフェ
地産地消・旬の素材を活かした厳選ビュッフェ

熊本・阿蘇の郷土料理に加え、熊本ブランド牛「あか牛」や「肥後のうまか赤鶏」、「馬肉料理」の熊本三大肉を使った厳選料理や色鮮やかなスイーツコーナーが加わり、さらに熊本の味覚をお楽しみいただけます。

【夕食】
①ビュッフェのお造りがグレードアップ（季節により変更になります。）
②熊本三大肉料理が楽しめます。
　・あか牛料理
　・肥後のうまか赤鶏料理
　・馬肉料理
③色鮮やかなフルーツやスイーツ

本館レストラン	場所　１階営業時間　夕食１７：３０～２０：００席数　４０席定員　１６０名

RECOMMENDED
地産地消・旬の素材を活かした　熊本･阿蘇の厳選味覚ビュッフェ

冬のディナービュッフェ
南阿蘇を知り尽くした総料理長渾身のビュッフェをご堪能ください

季節ごとに異なる旬の素材を活かした、厳選味覚ビュッフェをご堪能ください。
１２～２月のお勧めビュッフェメニュー
・ホタテのカルパッチョ（冬ビュッフェ）
・地元酒蔵の酒粕を使用した　カンパチとカブの酒粕鍋（冬ビュッフェ）
・休暇村オリジナル高菜ご飯のライスコロッケ（冬ビュッフェ）
・あさりのクリームパスタ（冬ビュッフェ）
・老舗蔵元の田楽味噌を使用した　馬スジのブラウンシチュー（冬ビュッフェ）
・地元の野菜を使用した　山のアヒージョ（冬ビュッフェ）

提供期間　２０２１年１２月～２０２２年２月