旬の食材をビュッフェと会席で

郷土色豊かな料理
地元食材、大地の恵み

熊本の山海の幸を使った、
旬のこだわり会席料理と
地産地消のビュッフェ。

厳選した旬の素材を堪能する会席料理
ご当地グルメ満載のビュッフェをお選びいただけます。

「ビュッフェ」と「旬の会席コース」をご希望にあわせてお選びいただけます。
季節に応じて取り入れた地元野菜を用いた料理などのビュッフェや、
食材の味を大切にした会席料理などをご用意してお待ちしております。

阿蘇の味覚 ビュッフェ

好きなものを好きなだけ!
阿蘇の味覚ビュッフェ

阿蘇の郷土料理「田楽」・「山女魚の塩焼き」を自慢の囲炉裏コーナーでご提供!郷土料理「だご汁」・「辛子蓮根」、地元の老舗豊前屋の味噌・醤油を使った料理の数々、地元色見の漬物等、季節ごとに変化するビュッフェを是非、ご賞味ください。

ビュッフェについて

旬の味を旬の時に
こだわりの食材
阿蘇の恵みに舌鼓

通年
地元ブランド牛 あか牛

通年

馬刺し

馬刺し

郷土料理

郷土料理

Buffet

ご当地グルメ満載のこだわりビュッフェ

熊本・阿蘇の厳選味覚ビュッフェ
大人気のビュッフェがグレードアップ
熊本・阿蘇の厳選味覚ビュッフェ
デザートコーナーも充実
熊本・阿蘇の厳選味覚ビュッフェ
朝食ビュッフェも充実です!
熊本・阿蘇の厳選味覚ビュッフェ
朝食 ひみつのごちそう サラダ入りちくわ

熊本・阿蘇の厳選味覚ビュッフェ
地産地消・旬の素材を活かした厳選ビュッフェ

熊本・阿蘇の郷土料理に加え、熊本ブランド牛「あか牛」や「肥後のうまか赤鶏」、「馬肉料理」の熊本三大肉を使った厳選料理や色鮮やかなスイーツコーナーが加わり、さらに熊本の味覚をお楽しみいただけます。

【夕食】
①ビュッフェのお造りがグレードアップ(季節により変更になります。)
②熊本肉料理が楽しめます。
 ・あか牛料理
 ・肥後のうまか赤鶏料理
③色鮮やかなフルーツやスイーツ


本館レストラン 場所 1階
営業時間 夕食17:30~20:00
席数 40席
定員 160名

RECOMMENDED

2022年
春のディナービュッフェ

より充実した夕食ビュッフェをお届けします

【お食事】
熊本・阿蘇の郷土料理に加え、熊本ブランド牛「あか牛」や「肥後のうまか赤鶏」、「馬肉料理」の熊本三大肉を使った厳選料理や色鮮やかなスイーツコーナーが加わり、さらに熊本の味覚をお楽しみいただけます。
季節ごとに異なる旬の素材を活かした、厳選味覚ビュッフェをご堪能ください。
3~5月のお勧めビュッフェメニュー
・旬魚 春鰹のたたき(春ビュッフェ)
・春野菜たっぷりのパスタ(春ビュッフェ)
・春野菜と山菜の天ぷら(春ビュッフェ)
・マリネした春野菜のカナッペ(春ビュッフェ)
・春野菜のキッシュ(春ビュッフェ)

その他にも、「だご汁」や「高森田楽」「辛子れんこん」など、郷土の味覚を中心としたビュッフェも充実!
【提供期間】2022年3月~5月

このお料理付プランを予約する

2022年<br>春のディナービュッフェ
春鰹のたたき
2022年<br>春のディナービュッフェ
春野菜をふんだんに使用したパスタ
2022年<br>春のディナービュッフェ
山菜と春野菜の天ぷら
2022年<br>春のディナービュッフェ
春野菜のキッシュ
2022年<br>春のディナービュッフェ
マリネした春野菜のカナッペ
2022年<br>春のディナービュッフェ
2022年<br>春のディナービュッフェ
2022年<br>春のディナービュッフェ
2022年<br>春のディナービュッフェ
2022年<br>春のディナービュッフェ

à la carte

天草大漁盛り
天草の海の幸を味わい尽くす

6,000円

【4日前まで要予約】※写真は1名盛り
新鮮な魚介類を贅沢に1皿にまとめた「天草大漁盛り」をお楽しみいただけます。
※時期によって内容が異なります。

天草産生本マグロの腹身断面刺し
天草の生本マグロを味わいつくす

8,000円

【4日前までの要予約】
赤身と中トロ、大トロを一度に楽しめる豪快で贅沢な逸品料理です。さらに、にぎりも楽しめます。
~2022年6月30日まで

お肉のお花畑ケーキ 200g
特別な日にお肉のケーキをどうぞ

6,000円

特別なお祝いにお肉のケーキはいかがでしょうか。
※お花はつきません。
※ご注文は3日前までにお電話でお願いいたします。

お肉のお花畑ケーキ 150g
特別な日にお肉のケーキをどうぞ

5,000円

特別なお祝いにお肉のケーキはいかがでしょうか。
※お花はつきません。
※ご注文は3日前までにお電話でお願いいたします。

阿蘇火山盛り※画像は2名盛り
熊本・阿蘇の郷土料理盛り合わせ

3,300円

【阿蘇の火山盛り】とは特選馬刺しをはじめ8種類の郷土料理の盛り合わせとなります。
※ご注文は3日前までにお電話にてお願いいたします。

郷土料理 馬刺し
熊本名物といえばこれ

1,700円

熊本の伝統食・馬刺しは甘めの醤油との相性が抜群です。

馬刺しハーフ盛り
お手軽に熊本名物を

850円

熊本名物の馬刺しをハーフ盛りで

特選馬刺し(たてがみ付き)
熊本名物に珍しいたてがみ付き

2,300円

霜降り馬刺と貴重なたてがみのセット。霜降りと真っ白なたてがみを一緒に堪能!

あか牛フィレステーキ150g
あか牛の極上フィレをどうぞ

5,500円

熊本特産の「肥後のあか牛」のフィレ肉をステーキで!贅沢な味をお楽しみください。

あか牛ロースステーキ200g
食べ応え十分の200g

3,550円

分厚くスライスしたあか牛200g!お客様のお好みで焼いてお召し上がりください!

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