グルメ

2018.02.02

阿蘇の「あか牛」ば食べていかんね

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スタッフ名:安藤

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阿蘇の人気名物グルメ、「あか牛」。
阿蘇の大自然の中、自然の牧草や湧水でのびのびと育つ褐毛和牛(あかげわぎゅう)を、通称「あか牛」と呼んでいます。
愛称は「阿蘇王」です。

熊本の在来種とスイス原産のシンメンタール種を交配させ、改良された熊本生まれの固有種で、
昭和19年に和牛として登録されました。
草千里など、阿蘇山周辺の牧草地で放牧されている光景を見ることができます。
「自然の健康ビーフ」の異名を持つほど無駄な脂肪が少ないヘルシー食材で、和牛本来の軟らかさと香り、
赤身の旨味が味わえます。後味もさっぱりしていて食べやすいと女性にも好評です。
栄養面では、必須アミノ酸やカルシウム、ミネラル、鉄分などがバランスよくたっぷり含まれています。

また、あか牛を食べることは「阿蘇の草原を守る」という取組にも協力することができます。
あか牛を100g食べると、約4畳半分の草原を守ることになると言われています。
 
休暇村では夕食での逸品料理やお昼のランチの他に、あか牛料理のついたプランもご用意しています。
阿蘇の名物グルメ「あか牛」、ぜひ、ご堪能ください。
逸品料理
あか牛フィレステーキ
150g・・・3,500円
逸品料理
あか牛ロースステーキ
200g・・・3,200円
宿泊プラン 3/10~6/9
春の彩り会席
春子鯛とあか牛
宿泊プラン 6/10~9/7
夏の彩り会席
鱧しゃぶしゃぶとあか牛

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