旬の食材をこだわり会席で

高原で堪能する
地産地消が
テーマの料理

県境ならでは。
愛知・長野・静岡・岐阜の
地物を用いた旬の料理

調理長が一品一品こだわった
四季折々の会席料理をご用意しております。

季節に応じて取り入れた地元野菜を用いた料理など、
食材の味を大切にした会席料理をぜひご堪能ください。

季節限定の会席料理

旬の素材をじっくり味わう
季節限定の会席料理

奥三河・信州・遠州の美味しい物を集めた季節の料理

会席料理について

季節限定の会席料理

四季折々の高原の旬を味わい尽くす

旬の食材のビュッフェ

好きなものを好きなだけ!
旬の食材のビュッフェ

ハーフビュッフェでは、季節に応じて取り入れた地元野菜を用いた料理や、サラダ、デザートなどをご用意しております。

ハーフビュッフェについて

旬の味を旬の時に
こだわりの食材
四季の恵みに舌鼓

山菜

山菜

あまご

あまご

天狗なす

天狗なす

鳳来牛

鳳来牛

Course

旬の素材を選び抜いた会席料理・逸品三昧

SEASONAL COURSE MENU

プレミアムA
鳳来牛と信州プレミアム牛コース
期間 | 平成30年9月1日~平成31年3月31日

当館のプレミアムコースのひとつ。一名様でもご用意できます。
奥三河伝来の高級黒毛和牛の『鳳来牛』と、長野県の最上級黒毛和牛『信州プレミアム牛』をステーキで食べ比べできる
料理コースです。

特に、認定肥育農家がたった3戸、奥三河でしか味わえないといっても過言でないほど流通量の少ない希少種『鳳来牛』は必食!
お肉が好きな方は堪らない食事コースです。

鳳来牛と信州プレミアム牛コース(一例)

先付 なます
前菜* 旬の盛り合わせ
造り
紋甲烏賊
信州遠山郷刺身蒟蒻
台物 和牛のステーキ食べ比べ
 ・奥三河 鳳来牛
 ・信州プレミアム牛
地場産野菜
鍋物 信州プレミアム牛すき焼き鍋
蒸物 信州プレミアム牛蒸籠
焼き物* 虹鱒の塩焼き
蓋物* 茶碗蒸し
凌ぎ* 白飯
香の物
旬の吸い物
※麺類にて提供あり
水菓子* 三ケ日みかん
プレミアムA<br>鳳来牛と信州プレミアム牛コース
鳳来牛と信州プレミアム牛コース
プレミアムA<br>鳳来牛と信州プレミアム牛コース
季節料理も並ぶ、高原のミニバイキング。
プレミアムA<br>鳳来牛と信州プレミアム牛コース
季節料理も並ぶ、高原のミニバイキング。
プレミアムA<br>鳳来牛と信州プレミアム牛コース
プレミアムA<br>鳳来牛と信州プレミアム牛コース
プレミアムA<br>鳳来牛と信州プレミアム牛コース
  • 「*」のついているお品は完全会席形式の際のお料理です。
    オンシーズン・トップシーズンをはじめとする混雑期などにはミニバイキングに変わります。
  • おしながきの内容は一例です(例として平成30年12月1日のものを掲載しました)。
    日により内容は変更になります。

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Buffet

ご当地グルメ満載のこだわりビュッフェ

高原のハーフビュッフェ
ハーフビュッフェイメージ
高原のハーフビュッフェ
ハーフビュッフェイメージ
高原のハーフビュッフェ
ハーフビュッフェイメージ
高原のハーフビュッフェ
ハーフビュッフェイメージ
高原のハーフビュッフェ
ハーフビュッフェイメージ
高原のハーフビュッフェ
ハーフビュッフェイメージ
高原のハーフビュッフェ
ハーフビュッフェイメージ

高原のハーフビュッフェ
お席のお料理にプラスして、好きなものを好きなだけ。

旬の食材を中心に20種類前後のお料理を、コースとあわせてビュッフェにてお楽しみいただけます。

à la carte

鹿肉の朴葉味噌焼き
愛知 奥三河産の鹿肉です。

1950円

高タンパク、低カロリーで鉄分が豊富。
味噌焼きでクセもなく、ジビエ料理を楽しめます。
※7日前までにご予約ください。

五平餅
お子様にも人気です。

500円

東海から南信州にかけての郷土料理。
地域によって味や形、焼き方が異なるのが特徴です。

岩魚の塩焼き
脂のりのいい白身をご堪能あれ

750円

お魚好きの方にイチオシ!山間に来たら是非食べたい、白身の川魚。
適度な脂がのった身と風味のいい皮がたまりません。

まるごとエビフライ
お子様連れに特に人気の一皿。

1,080円

お子様連れの方に特に人気の洋皿。
ぷりぷりと弾力性に富んだ海老の身が楽しめます。

サイコロステーキ70g
長野が誇る信州プレミアム牛肉

2,160円

長野県のブランド肉「信州プレミアム牛肉」のサイコロステーキ。
認定農場で育てられ、規定のサシの入り具合と香り・口どけを満たした極上のお肉をご堪能ください。

サーロインステーキ100g
長野が誇る信州プレミアム牛肉

3,280円

長野県のブランド肉「信州プレミアム牛肉」のサーロインステーキ。
認定農場で育てられ、規定のサシの入り具合と香り・口どけを満たした極上の肉をご堪能ください。

サーロインステーキ230g
長野が誇る信州プレミアム牛肉

5,940円

長野県のブランド肉「信州プレミアム牛肉」のサーロインステーキ。
認定農場で育てられ、規定のサシの入り具合と香り・口どけを満たした極上の肉をご堪能ください。

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