コックをひねると・・・

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グルメ

2019.02.22

3,821 view

スタッフ名：木村

さて・・・何が出てくるでしょう？

ヒント①：愛媛空港では「ポンジュース」。
大分空港では「温泉」。
高松空港では⇒アツアツの「●●●●●」
ヒント②：香川といえば「うどん」にかかせないアレ！
ヒント③：画像に注目！イケメンが食べている丼の中に…

今回は前から気になっていた“コックをひねる”体験ができる？うどん店へ…

そのうどん店すぐ西側に１２台分停まれる駐車場があり、
あと２台分しかない状態ですべり込みセーフ♪

カウンター10席・テーブル30席の40席位のお店で
県庁や県警の裏にあり、昼どきでしたのでスーツや作業服の人達が多く、
お客様が途切れず、ずっと並んでいる様子でしたが、
私は、たまたま入店のタイミングが良かったのか、すぐオーダーできました♪

かけ・釜あげ・釜玉・釜かけ・ぶっかけ・ざる等のうどんやきそば、
いなり寿司やおにぎりも並び、天婦羅は通常の衣つきや
練り物も多くあり20種類は裕にありそうでした。
うどんは180円～340円で、それぞれ大・中・小あります。
麺をもらい、自分で湯きりできるテボもあります。
食いしん坊の私は、「釜かけ」の中サイズ♪　
後…どれも100円の天婦羅（穴子・卵）を２ついただきました♪　
これでなんと460円！
そうして、薬味コーナー（ねぎ・生姜・わさび・白ゴマ・天かす）
でお好みをトッピングします。
私は、生姜と白ゴマを添えました。

出汁は…　っと振りかえると、ドーンっと君臨する「出汁タンク」が！
これです！ついに、夢にまで見た？この出汁タンクの“コックひねり”（笑）
先客のおじさまに続き、おそるおそる真似してひねってみました！
ふわっとイリコの薫りたつ澄んだアツアツの出汁♪　
丼に並々いっぱい注いでいいものか…？
まあ、ここはホドホドにして…。

壁のカウンター席を陣取り、いざ実食！
まずはうどんから♪　
私がオーダーした「釜かけ」は、
釜からダイレクトに丼へアツアツのうどんをそのまま移します。
冷水で洗って〆てはいないので、
手切り麺のモチモチ感が格別に美味しい状態で味わえます。
出汁が十分に絡んで喉越しもｇｏｏｄ♪

その出汁は見た目の色は薄いですが、
イリコの旨味と風味がしっかり味わえる
個人的にもとても好みな味のお出汁でした。
こんな美味しいお出汁をおかわりしたい！
っと思いましたが時すでに遅し（；´д｀）

串カツのソースを２度つけ禁止的な
コックのおかわり２度ひねりご法度？な「出汁タンク」
空の丼を持って、オーダー待ちで並んでいる人達をかき分けて、
コックをひねるのは、いくら食いしん坊の私でも躊躇します（*∀*）
並々と注いでおけば良かったと後悔しました（笑）

穴子の天婦羅は、デーンっと１本揚げでサクサク♪　
卵の天婦羅は半熟よりやや固めで、
それぞれをたっぷり出汁に浸していただきました。
うどんのサイズを中にしましたが、
美味しくてこれなら大もいけそう♪（笑）

当休暇村のうどん博士Ｔ課長に、
このうどん行脚の話をすると…
「セルフ」「手切り」「テボ」「出汁タンク」「練り物の天ぷら」と、
讃岐うどんの醍醐味が楽しめる太鼓判のお店だったらしく、
初めて讃岐うどんを味わう方にも、とってもオススメだそうです♪
まだ、本格的なセルフ讃岐うどんに挑戦されていない方は、
ぜひお立ち寄りくださいね。

今回の反省
⇒①出汁はたっぷりかけて味わうべし　
　②練り物の天ぷらもチョイスするべし
私のうどん行脚は続く…