グルメ

2022.11.18

蕎麦専門店 樹ノー

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スタッフ名:高田 雄史

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気温も下がり、季節も冬に近づいていますが、体調など崩されていませんか?
新蕎麦の季節となり、うどん県でも蕎麦を楽しめる時期となりました。
うどん県では蕎麦はうどん屋さんで食べるというのが珍しくないみたいですが、
蕎麦専門店を探してみました。
今回は坂出にある「蕎麦処 樹ノー」さんに行ってきました。
坂出IC近くの場所にあり、住宅地の中にありました。
全国から仕入れたそば粉とダシに拘った本格的な蕎麦屋で人気店です。
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店に入っていくと、内観はカフェみない雰囲気で和蕎麦とは正反対の空間でした。
13時頃でも店内満席で、にぎわっています。

早速メニューを見ると、十割蕎麦と二八蕎麦の食べ比べができるメニューが数量限定で有りました。
せっかくなので食べ比べを楽しめる「そばそば かけ」 1230円にしました。
量は通常の1.5倍あり、ボリュームたっぷりです。

蕎麦が出てくる前に付き出し??のようなものが
蕎麦を油で揚げたお菓子のようなものでした。少し塩味があり美味しかったです。

さて本題の蕎麦登場です。 黒い器が十割  白が二八蕎麦。
まずは黒を一口。 香りはつゆの味でわかりませんが、頼りないというより柔らかい食感が蕎麦の甘さを引き立たせます。すすると蕎麦が切れてしましそうな繊細さです。

白はというと少し歯応えがでてき、いい気持ち。蕎麦を食べていると感じれます。今まで食べた蕎麦に近いです。 のど越しも良いです。

好み的には白かな・・・・

食べ終わると「蕎麦湯」登場です。
3種類の味わい方がありました。
① 蕎麦湯のみでいただく。  乳白色の湯が優しい味わいを出してくれます。
② 塩を入れる        塩味で蕎麦湯が締まります。 私は好きです。
③ 出汁を入れる       定番ではありますがやはり出汁がうまくないとできません。

うどん県にも本格的な蕎麦を楽しめるお店がございます。
興味のある方は是非、お立ち寄りください。

樹ノー
住所: 香川県坂出市池園町9-20
TEL:0877-85-8091
営業時間:11:00~15:00(LO14:45)※そばがなくなり次第終了
定休日:無休※年始休みあり
瀬戸中央自動車道・高松中央自動車道坂出ICより約3分
休暇村から車で約40分


 
おすすめ情報
天婦羅が美味しいとも評判になっています。
来店時にはほとんどのお客様が天婦羅を注文されてました。
私もミニ天丼 423円 を追加で注文。
確かに美味しい。 特に野菜天。

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