香川に来たらこれを食べなきゃ!
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スタッフ名:白石美穂
今回、ご紹介するお店は香川県の名店【骨付鳥一鶴】です。
「骨付鳥」は骨付きの鶏もも肉を丸ごとカリッとジューシーに焼き上げた
スパイシーで豪快なグルメ。噛むほどに味わい深いツウ好みのおやどり(通称おや)と
柔らかく食べやすいひなどり(通称わか)の2種類。
おやどりは、歯ごたえがあり噛み締めるたびに濃厚な旨味が広がり大人に大人気。
ひなどりは、柔らかくジューシーでとても食べやすくお子様や女性の方に大人気。
今回は、残念ながらおやどりが売り切れており
ひなどりを食べてきました🍗
子供や、かぶりつくのが苦手な方は注文の際に『細かく切ってほしい』
と伝えると、食べやすく切ったものを提供してくれます。
一鶴の骨付鳥は、独自のスパイスで味付けされており
皮がパリッと香ばしく、中はジューシー。かぶりつくと肉汁があふれ出る。
300度以上の窯で焼き上げ、こだわりぬいた一鶴の骨付鳥は別格です!
私は、鶏めしともつ煮込みも注文しました。
鶏めしも大人気メニューとなっており、骨付鳥とセットで頼む方が多いです。
優しい味の鶏めしは骨付鳥との相性抜群!
鶏めしを頼むと鶏皮入りのスープもついてきます。
スープも鶏の出汁がきいており美味しかったです(^^)
一鶴では、骨付鳥だけでなく、もつ煮込みやとりハムなど
居酒屋で食べるようなメニューもあります。
ぜひ、香川県に来られた際は一鶴に行ってみて下さい♪
一鶴 ホームページ