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旬の食材をこだわり会席料理で

四季の山形ごっつぉ

庄内の山海の幸を使った、
旬のこだわり会席料理。

海と山に囲まれた庄内地方は、豊かな食材に恵まれています。
庄内地方の厳選した旬の素材を堪能する会席料理をご用意しております。

季節に応じて取り入れた地元野菜を用いた料理など、
食材の味を大切にした会席料理をぜひご堪能ください。
※ごっつぉ＝庄内の方言で「ごちそう」の意味

四季の山形ごっつぉ

旬の素材をじっくり味わう季節限定の会席料理

会席料理

山形県産の旬の素材を選び抜いた会席料理をお楽しみください。

会席料理について

旬の味を旬の時に
こだわりの食材
四季の恵みに舌鼓

春
メバル

メバル

夏
月山筍

月山筍

秋
のどぐろ

のどぐろ

冬
寒鱈

寒鱈

Course

旬の素材を選び抜いた会席料理・逸品三昧

SEASONAL COURSE MENU

料理長の遊び心が詰まった　羽黒会席
期間 ｜ ２０２３年年４月１日～２０２４年３月３１日

「羽黒会席」
山形産のお肉などを使った鍋や季節の地魚の焼き物、刺身盛りなど。より満足度をアップして提供いたします。季節により仕入内容が変わり、仕入れに応じたメニューとなりますので、日替わりで連泊でも安心。料理長の遊び心が楽しみです。

羽黒会席

先附 季節盛り　３点
造里 海鮮盛り　４点
鍋 日替わり鍋
蒸物 茶碗蒸し
焼物 地物　季節の焼物
洋皿 ローストビーフ
　 山形ブランド米食べ比べ　雪若丸・つや姫（朝食は「はえぬき」をご提供）
汁物（日替わり）
ご飯のお供セレクション　羽黒漬物他
デザート（季節もの）

※仕入時期によって内容は変わります。
料理長の遊び心が詰まった　羽黒会席
料理長の遊び心が詰まった　羽黒会席

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à la carte

竹の皮で包んだおにぎり弁当

竹の皮で包んだおにぎり弁当
登山の味方！

８００円

6/30～9月下旬まで　ご昼食用おにぎり弁当3個入　
早朝4時からお渡しＯＫ！期間中は、前日まで予約可能です。

山形牛の一口ステーキ鉄板焼き

山形牛の一口ステーキ鉄板焼き
人気定番商品

2750円

上質でしつこくない脂身とやわらかい赤身が組み合わさった山形牛は、ジューシーでとろけるような食感と味わいが楽しめます。
お好みの焼き加減でご堪能ください。

馬刺し

馬刺し
人気商品！馬刺し！

1530円

赤みのクセのない味わいは、にんにく・しょうが醤油でお召し上がりください。

だだちゃ豆

だだちゃ豆
庄内の夏の風物詩

360円

8月中旬より鶴岡の風土でしか育たない、枝豆「だだちゃ豆」をご用意！
7月下旬～8月下旬の期間提供予定

岩魚の骨酒

岩魚の骨酒
岩魚の風味を地酒で…

1430円

地酒 竹の露（二合）熱燗を足しながらゆっくりお楽しみください。

山菜の天ぷら

山菜の天ぷら
春山の恵を堪能

800円

4月中旬～5月上旬まで。旬の山菜を揚げたてでお召し上がりください。

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