旬の食材をこだわり会席料理で

勝浦近海の味覚を
たっぷり味わう
旬の魚料理とイセエビ料理

和歌山の海の幸を使った、
旬のこだわり会席料理。

一品一品、素材にこだわった
四季折々の会席料理をご用意しております。

季節に応じて取り入れた地元野菜を用いた料理など、
食材の味を大切にした会席料理をぜひご堪能ください。

勝浦近海の味覚を味わう

四季折々の和歌山の旬を味わい尽くす

会席料理

勝浦近海はマグロや伊勢海老の水揚げが盛んです。四季折々の料理長おすすめ会席や、和歌山ならではの逸品料理でおもてなし致します。

会席料理について

旬の味を旬の時に
こだわりの食材
四季の恵みに舌鼓

春
桜鯛

桜鯛

夏
熊野牛

熊野牛

秋
伊勢海老

伊勢海老

冬
まぐろ

まぐろ

Course

旬の素材を選び抜いた会席料理・逸品三昧

SEASONAL COURSE MENU

【11月・12月・1月】まぐろとくえの料理
期間 | 2026年11月1日(日)~2027年1月31日(日)

上品な味わいの白身が特徴で、コラーゲン豊富なくえを薄造りや鍋でご用意します。凝縮したくえのエキスが味わえる雑炊は絶品です。地元勝浦港産の活き〆天然生マグロや和歌山県のブランド牛、熊野牛とあわせてお楽しみください。

お品書き(一例)

向付 くえ薄造り
造り 勝浦港産活き〆天然生まぐろ、中トロ、中おち
台物 くえ鍋
焼物 熊野牛鉄板焼き
蒸物 茶碗蒸し
御飯 雑炊
サービスコーナー 和歌山逸品サラダ・天ぷら・熊野牛カレー・ご飯・汁物・漬物・デザート等をご用意しております。
アレルギーをお持ちのお客様へ アレルギーをお持ちのお客様につきましては、お食事内容を配慮いたします。対応をご希望のお客様はご宿泊前日までに必ずお申し出いただくようお願いいたします。
ご宿泊当日の場合、対応できない場合がございます。なお、休暇村でご提供している料理等は、他のメニューと同一の厨房で共通の調理器具等を使用し調理をしております旨、ご了承ください。
【11月・12月・1月】まぐろとくえの料理
まぐろとくえの料理
【11月・12月・1月】まぐろとくえの料理
コラーゲン豊富なくえを鍋で
【11月・12月・1月】まぐろとくえの料理
繊細な職人技が光る薄造り
【11月・12月・1月】まぐろとくえの料理
勝浦港より水揚げされたまぐろ
【11月・12月・1月】まぐろとくえの料理
くえのエキスがしみ出した雑炊
【11月・12月・1月】まぐろとくえの料理
和歌山県のブランド 熊野牛
【11月・12月・1月】まぐろとくえの料理
【11月・12月・1月】まぐろとくえの料理
【11月・12月・1月】まぐろとくえの料理
【11月・12月・1月】まぐろとくえの料理
【11月・12月・1月】まぐろとくえの料理
【11月・12月・1月】まぐろとくえの料理
  • 料理写真は、イメージです。仕入れ状況よってお料理内容が異なります。

このお料理付プランを予約する

à la carte

生まぐろ赤身造り
事前予約で100円引き

1700円

地元那智勝浦の漁港直送。モチモチ食感の生まぐろはいかが?

天然本まぐろ中トロ造り
事前予約で100円引き

3600円

とろける美味しさと中トロの濃厚な旨みをどうぞ。

生まぐろのレアカツ
事前予約で100円引き

1700円

外はサクッ、中はしっとり。
勝浦産の生まぐろをさっと油で揚げ、レアに仕上げました。
お醤油とわさびでお召し上がりください。

鯨の尾の身造り
事前予約で100円引き

2400円

産地に近いところでしか食べれない貴重な部位。地元流に生姜醤油でどうぞ。

鯨の造り盛合わせ
事前予約で100円引き

3300円

内容はその日によって調理人おまかせ。生皮・あごの部位の鹿の子・赤身など鯨の造り盛合わせです。

鯨の竜田揚げ
事前予約で100円引き

1600円

カッリとジューシーに仕上げた竜田揚げはお酒のお供にぴったりです。

サザエのつぼ焼き
事前予約で100円引き

1600円

1人前2~3個(大きさにより異なります)。出汁がきいたサザエを目の前の網で焼き上げます。

熊野牛陶板焼き(120g)
事前予約で100円引き

3900円

甘みが強いサシの入ったロースステーキをわさび醤油や特製金山寺味噌ソースでどうぞ。

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