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旬の食材をこだわり会席で

新潟産の
山海を堪能
越後牛やアワビなどの
旬の味覚も楽しめます

新潟の山海の幸を使った、
旬のこだわり会席料理。

米どころ新潟自慢のお米や、越後牛とあわびなど、
新潟産の山海を堪能できる会席料理をご用意しております。

季節に応じて取り入れた地元野菜を用いた料理など、
食材の味を大切にした会席料理をぜひご堪能ください。

新潟産の山海を堪能

四季折々の新潟の旬を味わい尽くす

会席料理

新潟産の旬の素材を選び抜いた会席料理をお楽しみください。

会席料理について

旬の味を旬の時に
こだわりの食材
四季の恵みに舌鼓

春
山菜

山菜

夏
佐渡産黒あわび

佐渡産黒あわび

秋
のどぐろ

のどぐろ

冬
新潟牛

新潟牛

Kaiseki

旬の素材を選び抜いた会席コース

SEASON of COURSE

日本海の鯛の旨みを堪能「春彩会席」
期間 ｜ 平成29年4月1日～5月31日

春のグルメコース。
春の旬の味を詰め込んだ妙高の春のおもてなし「春彩会席」。
産卵を控え、栄養をたっぷりとためこんだ鯛は、冬の冷たい海を越え、春には身が引き締まり、旨みが「ぎゅっ」とつまっています。

お品書き

先付 桜峯岡豆腐
前菜 旬の盛り合わせ
向付 桜鯛お造り3種盛り(平造り・薄造り・松皮造り)
焼物 メバル二身焼き
蒸物 桜鯛ちり蒸し
揚物 かに五色松葉揚げ、山菜
洋皿 越後牛桜香しゃぶサラダ
御飯、香の物、汁物、デザートはバイキングコーナーにて
日本海の鯛の旨みを堪能「春彩会席」
日本海の鯛の旨みを堪能「春彩会席」
日本海の鯛の旨みを堪能「春彩会席」
  • ※食材の仕入れ状況等により、料理の内容を変更させていただく場合がございます。

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à la carte

佐渡産！スルメイカの磯辺揚げ

佐渡産！スルメイカの磯辺揚げ
夏限定の逸品

670円

夏限定の逸品料理！上越地方の郷土料理です。
風味豊な磯辺揚げはお酒のおつまみにぴったりです！
６月～８月までの販売です。

お造り盛り合わせ

お造り盛り合わせ

3,240円

日本海の幸をどうぞ。ご人数に応じて5,400円もございます。
※写真は3,240円

馬刺し

馬刺し

1,300円

人気の逸品です。

越後牛カットステーキ

越後牛カットステーキ

3,500円

当館一押し！自分好みに焼き上げてお召し上がりください。一人前100ｇです。

※料金は消費税込み価格です。

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