シェフこだわりの食材で

旅の朝を彩る
朝食ビュッフェ

品揃え豊富な朝食ビュッフェ
地元食材にこだわった
郷土料理が美味しい!

シェフが食材や出来立てにもこだわった朝食、
郷土色豊かな朝食ビュッフェをぜひお楽しみください!

根曲がり竹の卵とじ、のっぺ煮、お蕎麦、地元で収穫された新鮮野菜などを使った、郷土色豊かな「朝食ビュッフェ」です。
ご飯は妙高産コシヒカリ!炊きたてのご飯でにぎった「お母さんのおにぎり」が好評です。

休暇村妙高朝食ビュッフェのこだわり

豊かな自然に育まれたお米 妙高市産コシヒカリ

豊かな自然に育まれたお米 妙高市産コシヒカリ

妙高産の豊かな伏流水と大自然が育んだコシヒカリ。一粒一粒に農家の愛情が詰まったお米は当館の自慢の一品です

朝の元気の源!炊きたての ご飯は朝食に欠かせません。

おかあさんお手製 こだわりおにぎり

数種類の具材から自分の好きなものを選べます。その場で地元のお母さんが握ってくれるので握りたてがすぐ食べれます。

おかあさんお手製 こだわりおにぎり

海苔の食感とお米の柔らかさが絶妙でいくつでも食べられそうです!

これぞ、ふるさとの味!地元食材の 郷土料理

地元で採れた筍を使用した卵とじや新潟特産のっぺ煮、特産品のしょうの味といった、どこか懐かしい地元の味をご用意。

これぞ、ふるさとの味!地元食材の 郷土料理

素材の味を活かしたこだわりの品々におかわりが止まりません。

厨房スタッフ一押し 日替わり一品料理

毎朝日替わりで調理スタッフがおすすめする一品がビュッフェに並びます。
明日は何が出るのかなと滞在中も楽しみになること間違いなしです!

厨房スタッフ一押し 日替わり一品料理

BREAKFAST

朝は地元の新鮮野菜や郷土食を使ったビュッフェをご用意しております。自慢の妙高産コシヒカリは「おにぎり」にして提供いたします。

大地の恵みにいただきます♪新潟ならではの朝ごはん

大地の恵みにいただきます♪新潟ならではの朝ごはん
大地の恵みにいただきます♪新潟ならではの朝ごはん
大地の恵みにいただきます♪新潟ならではの朝ごはん
大地の恵みにいただきます♪新潟ならではの朝ごはん
大地の恵みにいただきます♪新潟ならではの朝ごはん
大地の恵みにいただきます♪新潟ならではの朝ごはん
大地の恵みにいただきます♪新潟ならではの朝ごはん
大地の恵みにいただきます♪新潟ならではの朝ごはん
大地の恵みにいただきます♪新潟ならではの朝ごはん
大地の恵みにいただきます♪新潟ならではの朝ごはん
大地の恵みにいただきます♪新潟ならではの朝ごはん
大地の恵みにいただきます♪新潟ならではの朝ごはん
大自然の恵みを受けて収穫される新鮮な高原野菜や妙高山のコシヒカリ。
そんな妙高ならではの食材を、郷土料理や新潟の食材を中心とした「ビュッフェ形式」で提供いたします。

里芋でとろみをつけた醤油風味の「のっぺ」、ネマガリタケをつかった「卵とじ」など、素朴でどこか懐かしい味わいの郷土食。
唐辛子を原料につかった「かんずり」は、スパイスとして煮物やお味噌汁に利用すると、風味が変わります。妙高市の特産品として有名です。
またご飯は妙高の伏流水で育った、地元産コシヒカリ!炊きたてのご飯でにぎった「お母さんのおにぎり」は好評です。

ご朝食営業時間:7時15分~8時45分

朝からおなかいっぱいになるまでお楽しみ下さい★




  • ※お客様の人数によっては、和定食+ミニバイキングの朝食になります。
新潟のうまさぎっしり朝ごはん
日本海コーナー
日替わりで日本海産のイカの刺身、村上銘産の塩引き鮭、サンマの糠漬けなどが並びます。
日本海までは車で約1時間の休暇村妙高ならではの海の幸をお楽しみください♪
郷土料理コーナー
《のっぺ》《ネマガリの卵とじ》だけでなく、納豆と野菜を和えた「きりざい」、大きな油揚げが特徴の「栃尾の油揚げ」、日本海で水揚げされた「メギスのつみれ汁」など・・新潟県内各地の郷土料理が並びます。
手作り「おにぎり」コーナー
野沢菜やもち豚の佃煮などを具材に使った「おにぎり」が好評です。小さなサイズなので、たくさん食べてしまいそうな美味しさです。お米は妙高市産のコシヒカリを使用しています。
  • 料理内容は日替わりとなります。季節により内容を変える場合がございます。
  • 夕食のご案内
  • お子様料理のご案内
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