ニュースリリース

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2024年

2024/03/02

～信州が生み出したブランド「信州サーモン」誕生から20年～　休暇村リトリート安曇野ホテル、「信州酔いどれサーモン」を4月1日より提供

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  • 酒粕で育った「信州酔いどれサーモン」を4月1日よりご提供
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長野県安曇野市の穂高温泉郷に位置するリゾートホテル「休暇村リトリート安曇野ホテル」（所在地：長野県安曇野市穂高有明7682-4、支配人：渡邊康広）では、誕生から20年を迎える信州サーモンの中でも、酒粕で育った「信州酔いどれサーモン」を4月1日より、安曇野里山会席や一品料理でご提供します。
　大町市の北安醸造株式会社の地酒を作る過程で出る酒粕をサーモンの餌として活用。清らかな雪解け水と酒粕で育った信州酔いどれサーモンは程よい脂と締まった身が特徴です。

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