2024年
2024/08/20
気仙沼港に脂の乗りが良いカツオが続々と水揚げ 休暇村気仙沼大島では、一足早く脂の乗ったカツオをお刺身でご用意! 旨味と脂の甘みが絶妙な逸品です
宮城県の北東端、気仙沼市に位置するリゾートホテル「休暇村気仙沼大島」(所在地:宮城県気仙沼市外畑、支配人:高田 靖)では、気仙沼港に水揚げされた「戻りガツオ」のお刺身を一品料理で販売します。今年は6月上旬ごろから戻りガツオ並みに脂が乗ったカツオが揚がっており、例年8月下旬頃からは水揚げが急増します。「戻りガツオ」は『とろがつお』と呼ばれるほど脂乗りが良く濃厚な味わいです。気仙沼のソウルフィッシュといえるカツオは生の刺身で味わってください。





