グルメ

2018.01.22

栃木の郷土料理

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スタッフ名:長井

今回は栃木の郷土料理『しもつかれ』についてご紹介します。

しもつかれとは鮭の頭、大豆、酒粕、人参、大根などを「鬼おろし」という専用の道具を使い、煮込んだ料理です。
各家庭でそれぞれ味があり、同じ味はありません。
私が子供時代は地元の通った小・中学校では県民の日にしもつかれがメニューとして給食に出ました。

最近ではポテトチップスの味にもなりました。それだけ栃木県民にとっては代表的なソウルフードです。

しもつかれは夕食、朝食のバイキングに出ていますので、是非宿泊の際は召し上がってください!
 
鬼おろし

こちらの道具で大根などをすりおろし、煮込んで食べます。
 
一番左下にあるのがしもつかれです。
その他にもたまり漬けやしそ巻き唐辛子といった郷土食もございますので、
是非お召し上がりください!

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