夕食のご案内 | 休暇村支笏湖【公式】

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旬の食材をバイキングと会席で

旬彩豊富な北海道
四季に応じた味覚を楽しむ

北海道の山海の幸を使った、
旬のこだわり会席料理と
地産地消が彩るバイキング。

厳選した旬の素材を堪能する会席料理と
夏期限定、ご当地グルメ満載のバイキングをご用意しております。

四季折々の旬な地元食材を用い、
素材そのものの味を大切にした料理をご用意しております。

夕食スタイル
こだわりの食材
旬の会席コース
バイキング
一品料理

季節限定の会席料理

旬の素材をじっくり味わう
季節限定の会席料理

四季折々の料理長おすすめ会席や、北海道ならではの逸品料理でおもてなし致します。

会席料理について

岩手の旬を味わい尽くす

郷土の味覚バイキング

好きなものを好きなだけ！
北海道美食バイキングへ

カラフルな道産野菜を中心に“海の幸”や“山の幸”が並ぶバイキングは、素材そのものの味をまるごと楽しむことをコンセプトにしています。支笏湖で北海道の”美味しい”をご堪能ください。

バイキングについて

旬の味を旬の時に
こだわりの食材
四季の恵みに舌鼓

春
行者ニンニク

行者ニンニク

夏
ヒメマス

ヒメマス

秋
ししゃも

ししゃも

冬
タラバガニ

タラバガニ

春
行者ニンニク

行者ニンニク

夏
ヒメマス

ヒメマス

秋
ししゃも

ししゃも

冬
タラバガニ

タラバガニ

Course旬の素材を選び抜いた会席料理・逸品三昧

旬の素材を選び抜いた会席料理・逸品三昧

SEASONAL COURSE MENU
旬の会席料理・逸品三昧

【春企画】北海道の春の味覚に舌鼓　北国の春　旬彩会席
期間｜平成３０年３月１日～平成３０年５月３１日

北海道の春の芽吹きをイメージした「旬彩会席」
道内では珍しい桜鯛や桜マスのお造りの他、にしんのマリネ、春野菜の蒸物や天ぷら、彩り鮮やかなちらし寿司など、調理長こだわりの全８品。
是非、北海道ならではの「春」を感じてください。

お品書き

食前酒	桜リキュール
前菜	にしんのエスカベシュ　タコ桜煮　行者ニンニク
造　里	桜マス　桜鯛　北国赤海老
洋皿	ラムチョップのグリル～ローズマリー付け合せ～
煮物	ニシン蒲焼き
飯物	華ちらし寿司
汁椀・香物・デザート

季節や仕入れ状況により内容や器が異なる場合がございます。

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Buffetご当地グルメ満載のこだわりバイキング

ご当地グルメ満載のこだわりバイキング

夏季限定～北海道美食バイキング～
平成30年6月1日～8月31日

夏季限定「北海道美食バイキング」
今年のテーマは”北海道素材＆美食”
ヘルシーで美容にも良いカラフルな道産野菜を中心に“海の幸”や“山の幸”が並ぶバイキングは、素材そのものの味をまるごとお楽しみいただけます。また、ただ食べるのではなく、自分で食べ方をアレンジできるのも魅力のひとつ。支笏湖で北海道の”美味しい”をご堪能ください。