夕食のご案内 | 休暇村支笏湖【公式】

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旬の食材を会席とビュッフェで

旬彩豊富な北海道
四季に応じた味覚を楽しむ

北海道の山海の幸を使った、
旬のこだわり会席料理と
期間限定のビュッフェ。

厳選した旬の素材を堪能する会席料理と、
期間限定でご当地グルメを楽しむビュッフェをお選びいただけます。

四季折々の旬な地元食材を用い、
素材そのものの味を大切にした料理をご用意しております。

夕食スタイル
こだわりの食材
旬の会席コース
ビュッフェ
一品料理

季節限定の会席料理

旬の素材をじっくり味わう
季節限定の会席料理

四季折々の料理長おすすめ会席や、北海道ならではの逸品料理でおもてなし致します。
北海道の旬をふんだんに使った会席コースをご用意しております。

会席料理について

北海道の旬を味わい尽くす

旬の味覚ビュッフェ

好きなものを好きなだけ！
旬の味覚ビュッフェ

期間限定でビュッフェを開催しています。道内産の食材や海鮮丼などお楽しみいただけます。

ビュッフェについて

旬の味を旬の時に
こだわりの食材
四季の恵みに舌鼓

春
行者ニンニク

行者ニンニク

夏
ヒメマス

ヒメマス

秋
ししゃも

ししゃも

冬
タラバガニ

タラバガニ

春
行者ニンニク

行者ニンニク

夏
ヒメマス

ヒメマス

秋
ししゃも

ししゃも

冬
タラバガニ

タラバガニ

Course旬の素材を選び抜いた会席料理・逸品三昧

旬の素材を選び抜いた会席料理・逸品三昧

SEASONAL COURSE MENU
旬の会席料理・逸品三昧

春の北寄貝
にしんとラム肉を楽しむ会席
期間｜ 2021年4月1日～5月31日

北海道の春の味覚「にしん」「北寄貝」「ラム」をメインとした季節限定会席です。
❝春告魚❞と呼ばれ、北海道沿岸で水揚げされるこの時期のにしんは、多くの脂が乗っています。塩麹漬けの「切り込み」ほか、人気アニメにも登場する「にしんパイ」でご用意します。
休暇村の地元苫小牧で獲れる肉厚の北寄貝は噛むほどにうまさが広がる「お造り」と「酢の物」、「北寄飯」でご用意します。
さらに北海道の春の風物詩といえば「ラム肉」。
肉厚な食感の「ラム陶板焼き」と濃厚スープでお召し上がりいただく「生ラム火鍋」をお楽しみください。

お品書き

先付	にしん切り込み数の子醤油漬け
造里	北寄貝鯛牡丹海老
焼物	にしんとかぼちゃのパイ
台物	生ラム陶板焼き～春野菜を添えて～
鍋物	生ラム火鍋
揚物	山菜の天麩羅
酢物	北寄貝の酢の物
飯物	北寄めし

※2日前までの要予約

このお料理付プランを予約する

Buffet北海道の食材をふんだんに使用したビュッフェ

北海道の食材をふんだんに使用したビュッフェ

いくらかけ放題

山わさび醤油漬けで楽しむローストビーフ

自分だけのオリジナル海鮮丼

赤ワインのトロリビーフシチュー

帆立網焼き　朝食

道産の食材を使ったビュッフェが並びます

～夏のプレミアムビュッフェ～
2021年6月1日～8月31日限定

今年の夏はいつもより豪華にビュッフェをご用意！通常メニューの他に、特別な逸品料理が並ぶ「支笏湖　夏のプレミアムビュッフェ」でお客様をお待ちしております。北海道といえば「いくら」のかけ放題をはじめ、お好きな海鮮盛りコーナー、オリジナルの海鮮丼を作っても良し、お造りの盛り合わせにしても良し。肉厚でしっかりとした食べ応えのあるローストビーフには道産山わさびを始め、北海道由来のソースをかけてお楽しみください。道産野菜を自由にトッピングできる赤ワイントロリのビーフシチュー。
他にも蝦夷舞茸の天婦羅など今年のビュッフェはひと味違います！