休暇村支笏湖の夕食をご案内
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お料理DISHES
旬の食材を会席とビュッフェで
旬彩豊富な北海道
四季に応じた味覚を楽しむ
旬のこだわり会席料理と
期間限定のビュッフェ。
厳選した旬の素材を堪能する会席料理と、
期間限定でご当地グルメを楽しむビュッフェをお選びいただけます。
四季折々の旬な地元食材を用い、
素材そのものの味を大切にした料理をご用意しております。
旬の味を旬の時に
こだわりの食材
四季の恵みに舌鼓
春
にしんと山菜
夏
ヒメマス
秋
じゃがいも
冬
越冬野菜
春
にしんと山菜
夏
ヒメマス
秋
じゃがいも
冬
越冬野菜
Course旬の素材を選び抜いた会席料理・逸品三昧
SEASONAL COURSE MENU
旬の会席料理・逸品三昧
北の抱擁(ほうよう)会席＆ハーフビュッフェ
期間 ｜ 2026年11月1日～2026年1月29日
ご夕食】
北の大地が静寂に包まれる冬。
“包む”というぬくもりの所作と一面に広がる銀世界の“白”をテーマに仕立てた会席です。
温もりを逃さず、旨味を閉じ込める“包む”というひと手間。ほどかれる瞬間に広がる香りや色どりが、次の一口への期待を高めます。
その一つひとつにお客様をやさしく包み込むおもてなしの心を込めております。
白という一文字に重ねたのは、冬の澄んだ静けさと厳しい寒さの中で育まれる北の恵みの力強さ。
目にも美しく、心まであたたまるひとときをこの季節ならではの味わいとともにお楽しみください。
- 当日の仕入れ状況により一部内容が変更となる場合がございます。
Buffet北海道の食材をふんだんに使用したビュッフェ
しこつこ秋ビュッフェ Autumn Buffet
2026年9月1日～2026年10月31日
りんご、秋鮭、色とりどりの秋野菜。
自然の恵みがもっとも輝くこの季節に日本が誇る"発酵”の知恵を掛け合わせ、からだにやさしく奥行きのある味わいのお料理をご用意いたします。
発酵食品ならではの深みと、秋食材の豊かな風味が織りなすここでしか味わえない秋のひとときをお楽しみください。
- 当日の仕入れ状況により一部内容が変更となる場合がございます。
- 2026年秋の内容となっております。
RECOMMENDED
しこつこ秋ビュッフェ
しこつこ秋ビュッフェ（9/1～10/31）
★北海道食の秋旅★ Autumn Buffet
実りの秋、【発酵×秋のめぐみ】をテーマにしこつこ秋ビュッフェ。
りんご、秋鮭、色とりどりの秋野菜。
自然の恵みがもっとも輝くこの季節に日本が誇る"発酵”の知恵を掛け合わせ、からだにやさしく奥行きのある味わいのお料理をご用意いたします。
発酵食品ならではの深みと、秋食材の豊かな風味が織りなすここでしか味わえない秋のひとときをお楽しみください。
★秋鮭のパイ包み焼き
秋鮭・りんご・チーズ・ほうれん草を包み込み、香ばしいパイ生地で丁寧に焼き上げます。中から広がるのは秋鮭の旨味とりんごのほのかな甘み、チーズのコク。
味噌マヨネーズソースとアボカドヨーグルトソース、お好みの2種類の発酵ソースとともにお召し上がりください。
★りんご酢香るミニちらし寿司
りんご酢を使用した酢飯に秋鮭とりんごを合わせた秋らしいちらし寿司。小皿に盛り付け、食べやすいサイズでご提供いたします。
★3種のりんご飴
ノーマル・ヨーグルト・抹茶の３種類をご用意。
※丸ごとではなくカットした状態でのご提供です。
à la carte
おすすめ一品料理
苫小牧産北寄貝のお造り
2日前までの要予約
1100円
水揚げ量日本一。苫小牧産北寄貝をお造りで。※2日前までの予約制
苫小牧産北寄貝の天婦羅
2日前までの要予約
1100円
水揚げ量日本一。苫小牧産北寄貝をお造りで。※2日前までの予約制
塩辛じゃがバター
700円
塩辛とほくほくの道産じゃがいもをあわせたじゃがバターは相性抜群です。
ミニいくら丼
750円
北海道に来たら１度は食べてみたい！贅沢にどうぞ♪
真ホッケの開き
1500円
道産の特大ホッケは食べ応えもあり、ご飯や日本酒によく合うと好評です。
大粒カキフライ
1000円
揚げたての大粒カキフライをお召がりください。
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