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黒いうどん＝コワイうどん
白いうどん＝ヤワイうどん
らしい。

【黒いうどん】信州産の地粉を使用した自家製麺
【白いうどん】豪州産の小麦粉を使用した特注麵

コワイもヤワイも両方注文！

この硬いうどんは好みが分かれるかもしれません。
私はコシの強いうどんが好みなので良いと思います！

黒いうどん＝コワイうどん＝硬いうどん

怖いうどんではなく硬いうどんでした！
なので、
「恐怖の味噌汁」が「今日麩の味噌汁」とは関係ありませんでした！

ちなみに、
私は愛知県出身なので味噌煮込みうどんを知っています。
本場の味噌煮込みうどんはもっとコワイよ！

さて、豚汁風のスープはそのまま食べても美味しい。
普通つけ汁は濃くて出汁で薄めていただく事がありますがこのままでちょうど良い。
と言う事はうどんに下味が付いてると言う事ですね！

「やっぱりね」
うどんの塩味と出汁のバランスがとれている。

なので、スープも全て美味しくいただきました！

【肉汁うどんいちだ家】
2023年6月29日にオープンしたばかりです！
住所：長野県下伊那郡高森町下市田1448
　　　（国道153号線沿いJR飯田線下市田駅近く）
　　　※この辺りは干し柿のブランド市田柿の産地です！
　　　　（休暇村からは車で片道70分）
定休日：月曜日