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山陰の秋の味覚と言えばのどぐろです。
奥大山のレストランでは、日本海の赤い宝石とも呼ばれ、身の甘味が強く油の乗った白身魚の王様「のどぐろ」を宝楽焼きでお楽しみいただけます。

のどぐろ宝楽焼きは、食パラダイス鳥取の旬を愉しむ秋のおすすめ料理コース：だいせん～絢爛～『ＫＥＮＲＡＮ』会席の焼物で提供しております。

 のどぐろはアカムツという魚です。口から喉の奥を見ると黒い膜がある事から「のどぐろ」と名付けられました。

休暇村奥大山では、脂がのった「のどぐろ」を塩焼きにして栗や舞茸海老と共に蒸し焼きにして、アツアツの状態でお席までスタッフがお持ちいたします。

ぜひ、食欲の秋に『のどぐろ宝楽焼き』をお召し上がりください。
ご予約お待ちしております。

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