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　今月のクリエイター料理は、シェフ梶原が作る創作料理「境港産サバと旬の地元白ネギ」を使ったカナッペです。

　鳥取県は、日本海で採れる海の幸が豊富で最近はサバもブランド化するほど力を入れています。境港で採れたサバを使って〆サバにしました。また、米子の弓ヶ浜町で採れる白葱が有名です。
ガーリックの風味をうつしたオリーブオイルをバケットに塗って、サバと白葱を組み合わせて創作料理に仕立てました。
期間限定で、11月末までですので是非今月にご予約して召し上がってください。

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