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こしあぶら（漉し油）の名前の由来は木の樹脂を搾り、こした物を漆のように塗料として使われていたからといわれています。まだまだ知名度は低く、タラの芽の様に栽培が普及していません。スーパーに並ぶような事はあまり無いだけに、自然の旬を感じさせてくれる一品です。奥大山では、宿泊されたお客様にささやかな贈り物として、天麩羅にして提供させて頂いています。セリのような爽やかな風味をぜひお楽しみください。